Cách làm chả cá thác lác thơm ngon, không bị bở

Chỉ bằng vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món chả cá thác lác thơm ngon chiêu đãi gia đình rồi. Hãy theo dõi bài viết này để nắm được chi tiết cách làm chả cá thác lác thơm ngon, không bị bở bạn nhé.

Nguyên liệu làm chả cá thác lác

Nguyên liệu làm chả cá thác lác cũng khá đơn giản. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

• 200g thịt cá thác lác
• Hành lá
• Thì là
• Hành tím
• Dầu ăn
• Đường
• Tiêu
• Hạt nêm
• Bột ngọt

Cách làm chả cá thác lác thơm ngon, không bị bở

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ
• Hành tím lột vỏ, rửa, đập dập rồi băm nhuyễn

Bước 2: Xay và quết cá thác lác

• Đây là công đoạn có ý nghĩa quyết định giúp cho miếng chả cá thành phẩm không bị bở. Khi mua cá về, bạn sơ chế sạch rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy cá thác lác ra, cho thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, hành tím, hành lá, tiêu rồi cho vào máy xay thịt, xay trong vài phút để thu được hỗn hợp sánh dẻo.
• Tiếp đến, bạn trộn hành lá, thì là vào hỗn hợp trên rồi xay thêm 1 phút nữa là được. Bạn lấy chả cá ra, dùng tay quết nhiều lần đến khi thấy hơi dai dai, có màu trắng đục là được.

Bước 3: Chiên chả cá

• Bạn nặn thành từng viên tròn rồi ấn dẹt xuống. Khi viên chả cá, bạn nên thoa 1 lớp dầu ăn mỏng ra tay để chả cá không bị dính nhé.
• Tiếp đến, bạn cho chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho từng miếng chả cá vào chiên tới khi vàng đều, đẹp mắt thì vớt ra để cho ráo dầu.
• Vậy là món chả cá thác lác thơm ngon, chuẩn vị đã được hoàn thành rồi đó.

Lưu ý: Bên cạnh cách làm này thì còn cách làm chả cá thác lác với giò sống cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn chỉ cần cho thêm giò sống vào thịt cá rồi cho vào máy xay thịt để xay với hành, thì là cùng các gia vị đi kèm nhé.

Cách bảo quản chả cá thác lác

Với chả cá thác lác đã xay nhưng chưa nặn viên thì bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản.

• Nếu để ở nhiệt độ 10 độ C, bạn có thể bảo quản chả cá khoảng 2 ngày.
• Nếu để ở nhiệt độ 0 - 5 độ C thì có thể bảo quản chả cá trong 2 tuần.
• Nếu để ở nhiệt độ -18 độ C thì bạn có thể để đến 2 tháng.

Với chả cá đã hấp sơ hoặc chiên sơ, bạn có thể cho vào túi hút chân không rồi để vào ngăn đông tủ lạnh. Lúc này bạn có thể bảo quản chả cá từ 4 - 6 tháng.

Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn nắm được cách làm chả cá thác lác thơm ngon, không bị bở. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách làm chả cá thác lác thơm ngon, không bị bở

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày