Cách làm hạt điều rang muối tại nhà ngon - bổ - rẻ

Hạt điều rang muối là món ăn vặt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn này cũng rất dễ chế biến, chỉ cần khéo tay một chút là bạn hoàn toàn có thể tự làm để cho gia đình cùng thưởng thức. Trong bài viết này hãy cùng META vào bếp tham khảo cách làm món hạt điều rang muối nhé!

Hạt điều rang muối là món ăn vặt vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn này cũng rất dễ chế biến, chỉ cần khéo tay một chút là bạn hoàn toàn có thể tự làm để cho gia đình cùng thưởng thức.

Tác dụng của hạt điều rang muối

Tuy hạt điều là một trong những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp nhất, chất xơ thấp nhất, nhưng món hạt điều rang muối lại là món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hạt điều rang muối có chứa nhiều vitamin E, vitamin K và vitamin B6, cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt và selen, các chất béo có lợi... Món ăn này có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như:

• Tốt cho tim mạch.
• Bổ máu.
• Tăng cường thị lực.
• Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân.

Cách làm hạt điều rang muối có vỏ lụa

Chuẩn bị

• Hạt điều còn vỏ lụa.
• Muối ăn.
• Chảo sâu lòng (không dùng chảo chống dính), bếp, các dụng cụ nấu ăn khác.

Lưu ý: Khi lựa chọn hạt điều để làm món hạt điều rang muối, bạn nên chọn loại hạt to, hạt nhân sống mới sản xuất, còn tươi, chưa bị mốc, không bị nhiễm dầu vỏ hạt. Sau khi mua về, bạn nên đãi lại hạt một lần nữa để loại bỏ những hạt bị hư, tách riêng hạt vỡ. Hạt điều bị vỡ thường dễ chín hơn hạt nguyên nên có thể cho vào sau hoặc rang riêng để tránh bị cháy khét. 

Với phần muối, bạn nên sử dụng muối ăn có độ mịn tương đối, không nên chọn những loại muối tinh luyện hoặc muối siêu mịn vì loại muối này dễ thấm, hạt điều sẽ bị ngả màu vàng đen, mặn và mất đi vị ngọt bùi vốn có. Lượng muối cũng nên chuẩn bị nhiều hơn, sao cho bao phủ được hết lượng điều. Theo kinh nghiệm của nhiều người thì tỷ lệ muối và điều nằm trong khoảng 6:4 hoặc 7:3 là hợp lý nhất.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo trên bếp. Khi chảo đã nóng, bạn cho muối vào, đảo đều.

Bước 2: Khi muối đã nóng già, bạn cho hạt điều vào, đảo đều tay. Trong quá trình rang, bạn nên để lửa vừa phải, không nên để lửa quá lớn, dễ làm vỏ ngoài của hạt bị cháy khét mà chưa chín bên trong. Tuy nhiên, nếu bạn để lửa quá nhỏ thì thời gian rang sẽ bị kéo dài, hạt điều sẽ ngấm nhiều muối hơn và dễ bị quá mặn.

Bước 3: Sau khi rang khoảng 10 phút, bạn tiến hành kiểm tra độ khô của hạt. Nếu hạt còn ẩm, chưa khô lắm thì nên cho lửa nhỏ lại và rang thêm để hạt chín tới và đủ độ giòn. Hạt điều khi chín sẽ tỏa ra mùi thơm, muối khô kết tinh lại trên bề mặt tạo thành lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn. Nếu bạn tách hạt ra thấy nhân điều có màu vàng óng thì tức là hạt đã chín.

Bước 4: Cho hạt điều đã rang vào lưới lọc, rổ tre, rổ inox hoặc rổ nhựa mắt nhỏ, xóc nhẹ để lọc bớt muối, tránh tình trạng chỗ quá mặn, chỗ quá nhạt.

Bước 5: Khi hạt điều đã nguội bớt, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp để bảo quản được lâu hơn. Trong quá trình sử dụng, bạn nên lấy ra một lượng đủ ăn sau đó đóng hộp lại, tránh để lâu ngoài không khí khiến cho hạt bị ỉu.

Cách làm hạt điều rang muối không có vỏ lụa

Chuẩn bị

• Hạt điều nhân trắng đã tách vỏ lụa, sấy khô.
• Muối ăn.
• Lò vi sóng.

Lưu ý: Khi chọn mua hạt điều không vỏ, bạn nên bẻ đôi hạt theo chiều dọc hoặc chiều ngang để quan sát bên trong. Hạt điều ngon thường đặc ruột, nặng hạt, thân căng tròn, bề mặt mịn màng. Nhân hạt điều đã sấy khô thường có màu vàng nhẹ đều khắp bề mặt, mùi còn thơm, không hôi dầu.

Thực hiện

Với hạt điều rang muối không có vỏ lụa, cách làm cũng tương tự như cách làm hạt điều rang muối có vỏ lụa. Ngoài ra, chúng tôi sẽ giới thiệu thêm cho bạn một cách làm khác, đó là cách làm hạt điều rang muối bằng lò vi sóng.

Bước 1: Cho hạt điều vào lò vi sóng, chọn chế độ rang. 

Bước 2: Sau khi lò rang được 5 phút, bạn tạm dừng lò để đảo đều hạt một lần rồi rang tiếp. Bạn cứ đều đặn tiếp tục quy trình này cho đến khi hạt điều tỏa mùi thơm và đạt đến độ khô giòn mong muốn thì dừng lại.

Bước 3: Lấy hạt điều ra rồi cho vào khay lưới inox, rắc muối lên trên mặt rồi xóc lên cho đều. Lượng muối nhiều hay ít sẽ tùy vào khẩu vị của bạn, không nhất thiết lượng muối phải nhiều hơn điều như cách làm hạt điều rang muối bằng chảo.

Đến đây thì món hạt điều rang muối không có vỏ lụa bằng lò vi sóng đã hoàn thành. Bạn có thể bày lên đĩa để ăn ngay hoặc cho vào lọ nhựa, lọ thủy tinh, túi hút chân không để bảo quản được lâu dài.

Đừng quên thường xuyên truy cập website của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nhé! .

Bạn đang xem: Cách làm hạt điều rang muối tại nhà ngon - bổ - rẻ

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày