Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường ngon, giòn đón Tết

Một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Bắc đó chính là dưa củ kiệu. Trong bài viết dưới đây, META.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường ngon. Hãy tham khảo nhé!

Một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Trung, miền Nam đó chính là dưa củ kiệu. Trong bài viết dưới đây, META.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường ngon. Hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm củ kiệu ngâm mắm đường

• 500g kiệu tươi
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, giấm ăn
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, hũ đựng, bát tô, đũa…

Cách làm củ kiệu nước mắm đường

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

• Củ kiệu đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ rồi đem rửa 2 - 3 lần cho sạch nước muối.
• Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần rễ và ngọn rồi thả kiệu vào thau nước có pha chút muối, ngâm thêm khoảng 1 giờ.
• Sau 1 giờ, bạn vớt củ kiệu ra, đem phơi nắng đến khi héo.
• Củ kiệu sau khi phơi héo, bạn lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của kiệu rồi ngâm qua với giấm khoảng 10 phút cho kiệu trắng và giòn hơn.
• Sau 10 phút, bạn dùng đũa vớt củ kiệu ra rổ, để ráo.

Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm đường ngâm kiệu

• Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, đổ 200g đường và 150ml nước mắm vào đun nóng, khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi và nổi bọt thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Ngâm củ kiệu

Xếp củ kiệu vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm đường vào lọ, đậy kín nắp và ngâm khoảng 7 - 10 ngày.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi thực hiện xong các bước làm củ kiệu ngâm mắm đường, bạn đợi khoảng 7 - 10 ngày là có thể lấy kiệu ra đĩa rồi thưởng thức thành quả của mình.

Trên đây là cách làm dưa củ kiệu ngâm mắm đường cho ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. META.vn mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công cách làm dưa củ kiệu ngâm mắm đường này nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường ngon, giòn đón Tết

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày