Cách làm chè bưởi tại nhà siêu ngon, giòn sần sật, ăn không đắng

Chè bưởi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách làm chè bưởi vốn không khó như bạn vẫn nghĩ, tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách thì món ăn sẽ rất đắng , cứng hoặc không được giòn tan như ngoài hàng. Nếu bạn đã có một vài lần “thất bại” khi nấu chè bưởi thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của chúng tôi!

Chè bưởi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách làm chè bưởi vốn không khó như bạn vẫn nghĩ, tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách thì món ăn sẽ rất đắng, cứng hoặc không được giòn ngon như ngoài hàng. Nếu bạn đã có một vài lần “thất bại” khi nấu chè bưởi thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của chúng tôi, chắc chắn, món chè bưởi của bạn sẽ trở nên ngon tuyệt!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g đậu xanh
• 60g cùi bưởi. Bạn dùng bưởi vỏ xanh, có thể dùng bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi, còn tươi.
• 250ml nước
• 1/2 thìa cà phê muối
• 350g đường thốt nốt (đường nâu)
• 150g bột năng
• 100ml nước cốt dừa
• Nước lọc đun sôi để nguội
• 1 âu nước đá
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, nồi hấp, bát tô, thìa…

Hướng dẫn cách làm chè bưởi tại nhà

Bước 1: Chế biến đỗ xanh

• Đậu xanh đem vo sạch, loại bỏ phần hạt hỏng, ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ cho đậu nở mềm (bạn có thể ngâm đậu qua đêm).
• Sau khi đậu ngâm mềm, bạn đổ ra rổ, xóc cho ráo nước rồi cho vào nồi hấp hấp chín.

Bước 2: Chế biến phần cùi bưởi nấu chè

• Cùi bưởi đem gọt sạch phần vỏ bên ngoài rồi gọt bớt phần xơ xốp bên trong để cùi được giòn hơn.
• Cắt cùi bưởi thành miếng vừa ăn (khoảng một đốt ngón tay út). Bạn lưu ý không cắt cùi quá to bởi khi nấu dễ bị sống sượng. Cùi cũng không nên cắt quá nhỏ để không làm mất độ giòn của thành phẩm.
• Đun sôi 250g nước rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều.
• Đổ cùi bưởi vào nồi nước, đun khoảng 5 phút thì vớt ra rổ.
• Ngâm cùi bưởi trong nước, dùng tay vò và bóp nhẹ khoảng 5 phút cho cùi hết the đắng, vắt kiệt rồi cho vào bát sạch.
• Cho 50g đường, 50g bột năng và 150ml nước vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Đổ cùi bưởi đã vắt kiệt vào ngâm khoảng 10 phút (cho cùi bưởi căng mọng trở lại), vớt ra rổ cho ráo bớt nước.
• Sau khi cùi bưởi đã ráo bớt nước thì xóc cùng 60g bột năng khô.
• Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước cùng 250g đường thốt nốt, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp theo, bạn đổ phần cùi bưởi đã xóc bột năng vào nồi, luộc đến khi thấy cùi bưởi chín, trong lại rồi nếm thử, thấy giòn thì vớt cùi bưởi vào âu nước đá.

Bước 3: Chế biến nước cốt dừa

Cho 100ml nước cốt dừa cùng 100g đường vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 4: Nấu chè bưởi đậu xanh

• Vớt chè bưởi trong âu nước đá, xóc thật ráo nước rồi thả cùi bưởi vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa.
• Tiếp theo, bạn đổ đậu xanh đã hấp chín vào nồi chè, khuấy đều, vặn nhỏ lửa.
• Hòa tan 35g bột năng với 65ml nước, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi chè.
• Vặn nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đều đến khi nồi chè sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm chè bưởi trên đây, bạn múc chè bưởi ra bát/cốc, thêm một chút nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Nếu bạn muốn ăn lạnh thì có thể thêm đá hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ăn.
• Món chè bưởi có hương vị ngọt thanh, ngon giòn vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là cách nấu chè bưởi đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. META.vn mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức nấu món chè bưởi này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách làm chè bưởi tại nhà siêu ngon, giòn sần sật, ăn không đắng

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày