3 Cách làm trứng chưng cà chua, trứng chưng thịt ngon rất nhanh và dễ

Trứng chưng luôn là món ăn đơn giản, gần gũi với các gia đình người Việt. Những món ăn này không cầu kỳ lại khá rẻ tiền thế nhưng nó luôn có một sức hút rất đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 cách làm trứng chưng cà chua, trứng chưng thịt ngon rất nhanh và dễ. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Trứng chưng luôn là món ăn đơn giản, gần gũi với các gia đình người Việt. Những món ăn này không cầu kỳ lại khá rẻ tiền thế nhưng nó luôn có một sức hút rất đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 cách làm trứng chưng cà chua, trứng chưng thịt ngon rất nhanh và dễ. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Cách làm trứng chưng cà chua đơn giản nhanh gọn nhất

Vào những ngày trời mưa hơi se se lạnh mà được thưởng thức món trứng chưng cà chua béo ngậy với cơm nóng hổi thì còn gì thích thú bằng phải không nào? Dưới đây là chi tiết các bước để thực hiện món trứng chưng cà chua thơm ngon, hấp dẫn để bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• Hành, gừng, tỏi, đường
• Giấm gạo
• Tinh bột ngô
• Mắm, bột nêm, bột ngọt...

Chi tiết cách làm trứng chưng cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn rửa sạch cà chua rồi khía nhẹ trên đầu quả. Tiếp đến, bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho cà chua vào chần và lột bỏ phần vỏ.
• Bạn thái cà chua thành các lát mỏng rồi thái hạt lựu. Hành lá, gừng, tỏi cho vào rửa sạch rồi thái/bằm nhỏ.
• Bạn đập trứng gà ra bát rồi cho 1 thìa cafe giấm gạo vào, nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn rồi dùng đũa đánh đều lên. Bạn nhớ cho thêm 1 chút nước nữa nhé. Cho giấm gạo và chút nước vào trứng sẽ giúp khử mùi tanh của trứng, đồng thời giúp trứng ngon hơn, sau khi chiên sẽ không bị dính vào nhau mà vẫn giữ được độ mềm, không bị khô.

Bước 2: Làm trứng chưng cà chua

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 chút dầu ăn rồi cho trứng vào xào, khi trứng gần chín thì cho ra đĩa.
• Tiếp theo, bạn cho thêm dầu vào chảo, cho hành lá, tỏi, gừng vào rồi phi lên cho thơm. Sau khi thấy mùi thơm, bạn cho cà chua vào xào nhanh tay. Nêm thêm 1 thìa nhỏ muối vào.
• Khi thấy cà chua bắt đầu sệt lại, bạn cho trứng vào xào cùng cho chín hẳn rồi cho thêm chút tinh bột ngô hòa nước vào xào đều tới khi nồi trứng sôi lại thì tắt bếp.

Vậy là món trứng chưng cà chua đã hoàn thành rồi đấy.

Cách làm trứng chưng thịt băm cực đưa cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 quả trứng gà
• 10g bún tàu (miến)
• 25g nấm tai mèo
• 200g thịt bò băm nhuyễn
• 1 trái cà chua
• 5 củ hành tím băm nhỏ
• Hành lá băm nhỏ
• Muối, tiêu, đường và bột nêm

Chi tiết cách làm trứng chưng thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cho nấm tai mèo, bún tàu vào nước ấm ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước và thái nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tím và hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Làm trứng chưng thịt

• Bạn cho thị bò xay vào 1 chiếc bát lớn rồi cho thêm nấm tai mèo, bún tàu, hành tím, hành lá sau đó trộn đều.
• Bạn đập trứng ra bát nhưng nhớ để riêng 1 lòng đỏ trứng để phết lên bề mặt nhằm tạo màu cho đẹp mắt. Hỗn hợp trứng còn lại đánh đều rồi cho vào tô hỗn hợp thịt vừa trộn.
• Bạn nêm nếm gia vị gồm 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng nước mắm,1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
• Đun sôi nồi hấp sau đó cho tô trứng vào nồi hấp trong khoảng 25 đến 30 phút. Sau khi nước sôi thì bạn vặn lửa nhỏ. Bạn có thể dùng xiên nhọn hoặc đũa xiên vào tô trứng để kiểm tra trứng chín chưa nhé.
• Sau đó, bạn quết phần lòng đỏ trứng còn lại lên bề mặt tô và đun thêm 5 phút nữa. Khi bề mặt vàng đều đẹp mắt thì tắt bếp, rắc thêm chút hành lá lên và mang ra thưởng thức thôi.

Cách làm thịt chưng trứng muối lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400 gam thịt heo
• 15 gam nấm mèo
• 4 quả trứng gà
• 5 quả trứng muối
• Hành tím, ớt, hành lá
• Gia vị
• Dầu ăn, dầu mè

Đây là nguyên liệu làm thịt chưng trứng muối cho 4 người ăn, bạn có thể cân nhắc để gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.

Chi tiết cách làm thịt chưng trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn rửa sạch thịt, khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn thái nhỏ thịt và cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.
• Cho nấm mèo vào ngâm nước khoảng 15 - 20 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch thái lát hoặc băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch và cắt lát.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

• Bạn cho thịt heo xay, nấm mèo, hành tím và lòng trắng của các quả trứng muối vào tô lớn rồi trộn đều hỗn hợp.
• Sau khi trộn xong, bạn cho 4 lòng trắng và 2 lòng đỏ trứng gà (còn 2 lòng đỏ để tạo màu) vào và tiếp tục trộn đều.
• Nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe tiêu xay. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để các gia vị được ngấm đều.

Bước 3: Chưng trứng

• Bạn chuẩn bị khoảng 7 chiếc chén nhỏ rồi quết dầu ăn vào. Nếu có khay inox hoặc khuôn inox cũng được.
• Tiếp đến, bạn múc hỗn hợp trứng vào từng chén nhưng không nên múc đầy.
• Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối rồi để 1 nửa lòng đỏ lên bề mặt mỗi chén, sau đó rắc hành lá, cho vài lát ớt lên trên.
• Đánh đều 2 lòng đỏ trứng gà còn lại với chút gia vị. Sau khi chưng các chén hỗn hợp trứng khoảng 15 phút thì bạn phết hỗn hợp lòng đỏ kia lên trên bề mặt và cho vào chưng tiếp 5 phút nữa.

Bước 4: Thành phẩm

Các chén thịt chưng trứng muối có màu vàng bắt mắt cùng hương vi thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ rất cuốn hút cho mà xem.

Trên đây là 3 cách làm trứng chưng cà chua, trứng chưng thịt ngon rất nhanh và dễ mà chúng tôi muốn chua sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: 3 Cách làm trứng chưng cà chua, trứng chưng thịt ngon rất nhanh và dễ

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày