2 cách làm bánh dứa Đài Loan đơn giản, chuẩn vị cực ngon

Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn 2 cách làm bánh dứa Đài Loan đơn giản, chuẩn vị cực ngon. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn 2 cách làm bánh dứa Đài Loan đơn giản, chuẩn vị cực ngon. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn vị

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan

• 500g dứa.
• 150g bột mì đa dụng.
• 20g bột custard.
• 100g bơ lạt.
• 25g mạch nha (hoặc siro bắp).
• 45g đường bột.
• 40g đường.
• 20g bột quế.
• 20g cream cheese.
• 1 cái lòng đỏ trứng.
• Dụng cụ: Lò nướng, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, bếp, chảo, dao - thớt...

Công thức làm bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Đầu tiên, các bạn dùng dao cắt bỏ gốc dứa rồi bổ làm đôi. Sau đó, bạn dùng 1 cái nĩa ấn và cạo từ từ để nạo nhỏ phần thịt dứa ra.

Bước 2:

• Các bạn cho vào chảo khoảng 500g dứa đã nạo, 25g mạch nha và 40g đường rồi đun ở lửa vừa, sau đó cho thêm vào đó 20g bột quế vào cho thơm. Bạn vừa đun vừa dùng muỗng hoặc phới dẹt đảo đều hỗn hợp nhé.
• Khi hỗn hợp dần cạn nước và đặc sệt lại thì bạn hãy hạ nhỏ lửa xuống và đảo liên tục cho đến khi nhân đặc lại và trong hơn so với ban đầu. Bạn hãy vo thử hỗn hợp, nếu thấy không bị chảy xệ là được.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho vào tô 100g bơ lạt, 45g đường bột và 20g cream cheese rồi dùng cây đánh trứng ấn nhẹ, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 4:

• Bạn hãy đập 1 quả trứng và tách lấy lòng đỏ rồi cho vào một cái tô và tiếp tục khuấy đều. Các bạn cho tiếp vào tô khoảng 150g bột mì đa dụng và 20g bột custard rồi dùng phới dẹt trộn đều.
• Sau khi bột đã được trộn đều và hòa quyện vào nhau thì các bạn hãy dùng tay nhồi cho đến khi bột dính lại và mịn là được.
• Tiếp đó, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho bột cứng lại.

Bước 5:

• Các bạn dùng muỗng múc khoảng 10g nhân dứa ra rồi dùng tay vo tròn lại. Đối với phần vỏ bánh dứa, các bạn cũng lấy 1 phần khoảng 20g bột và vo tròn lại.
• Sau đó, bạn dùng tay đè nhẹ làm dẹt phần bột ra và cho nhân dứa vào giữa rồi từ từ gói bột bao lấy xung quanh nhân, tiếp tục vo tròn cho vỏ bánh tròn mịn.
• Các bạn đặt bánh vào giữa khuôn hình dứa, ấn từ từ bột xuống cho đến khi bột lấp đầy khuôn, lấy tay gõ nhẹ vào khuôn cho bánh rơi ra.
• Để nướng bánh, các bạn làm nóng lò ở mức 175 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh dứa lên, cho vào lò nướng và nướng ở mức 175 độ C trong vòng 15 đến 20 phút.
• Sau khi nướng bánh dứa xong, các bạn có thể pha loãng màu xanh lá với 1 ít nước để tô lên phần lá của bánh dứa trang trí cho đẹp nhé (tùy chọn).

Bước 6: Như vậy là món bánh dứa Đài Loan chuẩn bị đã nướng xong, bánh có vỏ màu nhạt đẹp mắt cùng nhân dứa có vị chua ngọt vừa phải không bị ngán, rất hấp dẫn. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!

Cách làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan

• 300g - 400g dứa.
• 250g thịt sầu riêng.
• 300g bột mì đa dụng.
• 190g bơ lạt.
• 60g kem tươi.
• 30g cream cheese.
• 100ml nước lọc.
• 35g sữa đặc.
• 10ml nước cốt chanh vàng.
• 160g đường.
• 35g đường bột.
• 2 cái lòng đỏ trứng.

Công thức làm bánh dứa Đài Loan

Bước 1:

• Các bạn cho vào nồi khoảng 100g đường cùng 100ml nước lọc, nấu trên lửa lớn, khuấy đều cho đến khi nước sôi thì ngừng khuấy.
• Tiếp đó, các bạn cho thêm khoảng 10ml nước chanh vàng, khuấy nhẹ lên rồi đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp cạn được khoảng một nửa thì bạn tắt bếp và để nguội nhé.

Bước 2:

• Các bạn xay nhuyễn 320g dứa tươi rồi cho vào chảo cùng 250g thịt sầu riêng, 60g đường và khoảng 20ml siro đường đã chuẩn bị ở bước 1.
• Bạn hãy tiến hành nấu hỗn hợp trên lửa to cho đến khi đường, sầu riêng và dứa hòa quyện. Sau khi nước cạn bớt thì bạn chỉnh lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi nhân đặc lại.
• Các bạn hãy chia nhân bánh dứa thành từng viên nhỏ khoảng 10g, sau đó đậy kín mâm nhân để nhân không bị khô.

Bước 3:

• Các bạn cho vào tô khoảng 70g bơ lạt, 35g đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, 30g cream cheese, 60g kem tươi và dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Bạn hãy chia 150g bột mì ra làm 2 phần, dùng rây để làm mịn từng phần vào hỗn hợp kem tươi và dùng máy đánh ở tốc độ chậm đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Các bạn dùng tay nhồi bột nhẹ nhàng để bột quyện lại thành khối. Sau đó, bạn hãy bọc kín bột lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 4:

• Các bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C ở hai lửa trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, chia nhân thành các phần nhỏ khoảng 10g đến 12g. Bạn xoa một ít bột vào tay để chống dính, sau đó nắn dẹt viên bột rồi cho nhân dứa vào giữa rồi túm chặt mép bột lại.
• Tiếp theo, bạn hãy nhúng dao vào nước rồi bắt đầu tạo các vết xiên trên bánh như quả dứa. Cuối cùng, bạn hãy đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 5ml sữa rồi phết lên mặt bánh là có thể nướng rồi nhé.
• Các bạn cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến và nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15 đến 20 phút (tùy chỉnh) đến khi mặt bánh dứa khô vàng.
• Khi bánh chín, bạn để bánh nguội trên khay và không di chuyển, vì khi bánh còn nóng sẽ dễ bị vỡ.

Bước 5: Thành phẩm món bánh dứa Đài Loan của chúng ta có sắc vàng đẹp mắt cùng vỏ bánh mềm giòn hòa quyện cùng nhân dứa, sầu riêng dẻo thơm ngon, lạ miệng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!.

>>> Xem thêm:

• Cách làm bánh cam bánh còng đường mè nhân đậu xanh ngon giòn
• Cách làm bánh Macaron làm quà tặng ngọt ngào, lãng mạn kiểu Pháp
• Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh Papparoti đơn giản bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu ngon như của KFC

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Bạn đang xem: 2 cách làm bánh dứa Đài Loan đơn giản, chuẩn vị cực ngon

Chuyên mục: Cách làm bánh