3 Cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được

Nếu bạn là một tín đồ của các món ngon từ trứng thì chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua món trứng xào cà chua đâu nhỉ? Hôm nay META.vn sẽ giới thiệu với mọi người những cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được.

Cách làm trứng xào cà chua

Cách làm trứng xào cà chua đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 2 quả trứng gà 
  • 2 quả cà chua
  • Hành lá 
  • Hành tím 
  • Dầu ăn 
  • 1 muỗng cà phê nước mắm 
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • Tiêu xay 

Bên trên là một số nguyên liệu cần chuẩn cho món trứng xào cà chua. Để món ăn được thơm ngon thì mọi nguyên liệu đều phải tươi ngon. Dưới đây là một số cách chọn cà chua và trứng gà ngon:

Cách chọn cà chua ngon

  • Bạn nên chọn những quả cà chua căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.
  • Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
  • Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.
  • Bạn không nên mua cà chua có dấu hiệu bị dập úng, cầm vào cảm giác mềm hay có mùi hôi bất thường.

Cách chọn trứng gà tươi ngon 

  • Bạn nên chọn mua trứng có vỏ ngoài đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.
  • Trứng khi sờ vào vỏ sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.
  • Khi bạn soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.
  • Bạn tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen

Chi tiết cách làm trứng xào cà chua đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Bạn đập trứng vào 1 cái bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng đũa đánh đến khi trứng tan hết.
  • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách làm trứng xào cà chua

Bước 2: Chế biến 

  • Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu dầu nóng thì bạn cho phần hành tím vào và phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho cà chua cắt hạt lựu vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay khoảng 2 phút cho cà chua chín.
  • Kế tiếp, bạn cho toàn bộ trứng đã đánh vào chảo, xào đều và nhanh tay cùng với cà chua thêm khoảng 2 phút nữa rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay cho dậy mùi là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm trứng xào cà chua

Bước 3: Thành phẩm 

Trứng xào cà chua là một món ăn không quá cầu kỳ nhưng hương vị thơm ngon thì chắc chắn rất khó chối từ. Vị chua dịu của cà chua hòa quyện cùng vị béo béo của trứng gà sẽ làm siêu lòng bất cứ ai, kể cả những người khó tính nhất.

Cách làm trứng xào cà chua

Cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 20 quả trứng cút 
  • 2 quả cà chua 
  • 2 bìa đậu hũ 
  • 1 muỗng cà phê nước tương 
  • 2 muỗng cà phê dầu hào 
  • Dầu ăn 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Tiêu xay 
  • Ngò rí, sả
  • Nước 

Cách chọn đậu hũ thơm ngon 

  • Bạn nên mua đậu hũ tại các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị. Khi mua xem kỹ bao bì có còn nguyên vẹn hay không và kiểm tra hạn sử dụng.
  • Đậu hũ chất lượng không có mùi.
  • Bạn không nên mua những miếng đậu hũ cứng, bốc mùi chua, quá hạn sử dụng.

Cách chọn trứng cút tươi ngon 

  • Bạn thử soi trứng dưới ánh sáng, trứng cút tươi ngon thì có ít khoảng trống trên đầu, bên trong quả trứng trong suốt, có thể nhìn thấy trứng bên trong.
  • Trứng mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, thường cầm nặng tay trứng không ngon thì nhẹ.
  • Bạn lắc nhẹ thử quả trứng nếu bạn không nghe tiếng chuyển động của trứng chứng tỏ đây là trứng mới, nên mua.
  • Ngược lại nếu lắc trứng thấy trứng lỏng, ọc ạch là trứng cũ, ung thối, bạn không nên mua nhé.

Chi tiết cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Bước 1: Sơ chế 

  • Bạn đem trứng cút rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng vào nồi luộc khoảng 5 phút kể từ thời gian sôi là trứng chín. Để dễ bóc vỏ, sau khi luộc trứng chín bạn cho ngay trứng vào âu nước lạnh trong khoảng 5 phút để tách vỏ trứng 1 cách dễ dàng.
  • Tiếp theo, bạn cắt đậu hũ thành những miếng vuông. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.
  • Sả, ngò rí rửa qua với nước rồi đem sả đi băm nhỏ.

Cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Bước 2: Chế biến 

  • Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng, bạn cho đậu vào rán vàng 2 mặt và vớt ra đĩa.
  • Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng cho sả băm vào xào cho dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào. Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 bát nước sôi vào trong chảo.
  • Bạn cho trứng cút đã bóc vỏ và đậu hũ vào, trộn đều với nước sốt cà chua, hạ lửa nhỏ nấu đến khi sôi lăn tăn. Đến khi nước sốt cà chua sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho ngò rí thái nhỏ lên trên cùng 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Bước 3: Thành phẩm 

Món trứng cút xào cà chua đậu hũ có màu đỏ tươi đẹp mắt. Cà chua sốt cực mịn, vị chua chua, quyện cùng đậu hũ mềm béo thơm thơm cùng với trứng cút bùi và ngậy ăn vô cùng cuốn và hao cơm.

Cách làm trứng cút xào cà chua đậu hũ

Cách làm tôm, trứng xào cà chua  

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 5 con tôm
  • 2 quả trứng 
  • 2 quả cà chua 
  • Hành khô, đường, nước mắm, bột canh 

Chi tiết cách làm tôm, trứng xào cà chua 

Bước 1: Sơ chế 

  • Bạn rửa sạch tôm, tách bỏ vỏ, bỏ đầu, thái hạt lựu rồi cho ra 1 cái bát, nêm thêm chút mắm, bột canh và đường, ướp trong 10 phút.
  • Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ và phần ruột trắng, thái hạt lựu.
  • Trứng đập vào 1 cái bát, nêm chút gia vị và dùng đũa khuấy đều. 

Bước 2: Chế biến 

  • Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi khi dầu nóng cho hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào, nêm thêm gia nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh. Bạn đun và đảo đều đến khi nào cà chua sệt lại và đổ ra bát. 
  • Bạn cho tiếp dầu vào chảo và đun nóng, đổ bát trứng vào và khuấy đều ngay, khi trứng chín thì đổ trứng ra bát.
  • Sau đó, bạn cho phần tôm đã chuẩn bị vào rim. Khi tôm bắt đầu ngả vàng thì thêm phần sốt cà chua vào đảo đều, sau đó cho tiếp phần trứng. Khi hỗn hợp chuyển màu vàng đều thì dừng lại và cho ra đĩa để thưởng thức. 

Bước 3: Thành phẩm 

Món tôm, trứng xào cà chua là một món ăn vô cùng đơn giản, giàu chất dinh dưỡng, khi món ăn hoàn thành có màu vàng đẹp mắt hòa quyện với màu đỏ của nước sốt cà chua hấp dẫn người ăn. 

Cách làm tôm trứng xào cà chua

Bên trên, META.vn đã giới thiệu với bạn những cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được. Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem: 3 Cách làm trứng xào cà chua vừa ngon vừa dễ, ai cũng làm được

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày

Nguồn: https://meta.vn/hotro/cach-lam-trung-xao-ca-chua-11065

Đừng quên chia sẻ bài viết: