Công thức làm dầu hào cực ngon đơn giản tại nhà

Dầu hào là loại gia vị rất cần thiết khi làm món xào, món thịt nướng giúp món ăn thêm thơm ngon hơn. Công thức làm dầu hào vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà không tốn nhiều thời gian. 

Dầu hào được làm từ con hàu khô, có màu nâu sẫm, có vị ngọt xen lẫn với vị mặn nhẹ. Khi chế biến các món xào, nấu, ướp nướng bạn hãy cho thêm một chút dầu hào để làm tăng hương vị cho món ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm dầu hào cực ngon tại nhà vô cùng đơn giản, dễ làm. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dầu hào

• 200g hàu khô
• 2 muỗng canh rượu vang trắng  
• Nửa củ gừng tươi
• 150g đường
• 150g nước tương (xì dầu)
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng canh bột bắp

Với mức nguyên liệu này sẽ thu được 300ml dầu hào. 

Cách làm dầu hào tại nhà chỉ với 6 bước

Bước 1: 

Hàu khô rất dễ mua ở các cửa hàng khô hoặc siêu thị. Sau khi mua về bạn cần rửa sạch hàu rồi ngâm qua đêm cho hàu nở hết ra.

 

Sau đó rửa sạch lại với nước vài lần cho hết sạn và bụi bẩn. Tiếp theo bạn hãy dùng dao thớt cắt vụn hàu ra. 

Bước 2: 

Gừng tươi cần rửa sạch và cắt lát. Sau đó đổ 2 muỗng canh rượu vang trắng ra một chiếc âu, cho gừng tươi cắt lát và hàu đã cắt vụn vào âu rượu. 

Bước 3:

Bạn hãy đổ âu hàu lẫn rượu vào một chiếc nồi inox. Sau đó bật bếp ga hoặc bếp từ lên, nhấc nồi lên trên bếp hầm trong khoảng 1 tiếng đến khi nước hàu chỉ còn khoảng 300ml là được.

Bước 4:

Hãy tắt bếp và chờ cho nước hàu nguội bớt rồi dùng rây lọc lọc lấy phần nước. Phần thịt hàu bạn hãy vắt thật kỹ để lấy được nước cốt hàu. 

Bước 5:

Bạn hãy dùng một chiếc nồi khác để sên đường. Bạn hãy cho 150g đường vào nồi và sên đến khi đường ngả màu nâu cánh gián thì tắt bếp và nhấc nồi xuống. Trong lúc sên đường bạn có thể cho thêm vài lát chanh hoặc vài giọt chanh vào. 

Bước 6:

Cho nước cốt hào, 1 muỗng canh mật ong, 150g nước tương và 1/2 muỗng canh bột bắp vào nồi sên đường và khuấy đều tay cho tan ra hết. Sau đó nhấc nồi lên bếp đun sôi thêm khoảng 10 phút đến khi thấy nước hơi sệt là được. 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức nấu dầu hào. Giờ hãy chờ dầu hào nguội rồi đổ vào chai thủy tinh có nắp đậy kín để dùng dần. 

Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem: Công thức làm dầu hào cực ngon đơn giản tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày