Cách luộc lòng non heo ngon, trắng, giòn nhất

Lòng non luộc là một món ăn ngon và là món nhậu khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm lòng non ngon không phải ai cũng biết. Vì vậy, hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách luộc lòng non ngon trắng và giòn nhất. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách chọn mua lòng non ngon

Để chọn mua lòng non heo ngon, các bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:

• Các bạn nên chọn mua những bộ lòng lợn non có ống ruột bé, căng tròn, nhẵn mịn và có màu sắc trắng hồng tươi mới.
• Khi mua lòng heo non, các bạn hãy bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong, nên chọn những bộ lòng non có chất dịch màu trắng sữa và không có mùi tanh hôi.
• Các bạn cũng có thể thử dùng tay ấn nhẹ vào lòng non, nếu lòng ngon thì bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và săn chắc.
• Ngoài ra, các bạn nên đi chợ sớm để mua được những bộ lòng tươi mới, đồng thời nên mua ở những cửa hàng bán lòng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo được chất lượng lòng heo ngon và đảm bảo an toàn nhé.

Cách sơ chế lòng non sạch nhất

Cách sơ chế lòng non bằng bột mì

Bước 1: Bạn mang lòng non đi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành những khúc có độ dài khoảng khoảng 20cm để dễ dàng sơ chế hơn khi để cả bộ lòng.
Bước 2: Sau đó, các bạn tiến hành lộn trái phần lòng non và loại bỏ những màng mỡ, cặn bẩn còn sót lại bên trong.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn hãy dùng bột mì cùng với một ít muối để chà bóp lòng trong khoảng 5 đến 10 phút và rửa lại với nước.
Bước 4: Cuối cùng, các bạn dùng chanh hoặc giấm để chà xát phần lòng non thêm khoảng 5 phút nữa rồi rửa sạch lại với nước là xong nhé.

Cách sơ chế lòng non bằng chanh và muối

Bước 1: Các bạn cũng rửa sạch và cắt lòng non thành những đoạn nhỏ để dễ dàng làm sạch hơn. Sau đó, bạn cho lòng non vào một cái thau, cho nước cốt chanh cùng với muối và vỏ chanh vào xoa bóp lòng đều tay trong khoảng 5 phút. Ngoài ra, các bạn cũng có thể thay chanh bằng giấm gạo/táo cũng được nhé.
Bước 2: Sau khi xoa bóp lòng xong, các bạn hãy rửa sạch lòng lại với nước, đổ cả nước vào ống ruột bên trong. Sau đó, bạn dùng tay vuốt ống ruột để các chất bẩn bên trong ruột được đẩy sạch ra bên ngoài. Các bạn hãy lặp lại thao tác này 2 đến 3 lần để làm sạch và khử mùi lòng non hiệu quả.

Cách sơ chế lòng non bằng giấm

Bước 1: Các bạn hãy sơ chế và cắt lòng non như các cách trên. Sau đó, bạn hãy tiến hành xoa bóp lòng non với chanh và muối khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho lòng non vào trụng sơ với nước sôi có pha cùng khoảng 1/3 bát giấm, tiến hành trụng lòng trong 3 đến 5 phút rồi vớt lòng ra và rửa lại với nước sạch.

Cách sơ chế lòng non bằng nước mắm

Bước 1: Một cách khác để bạn có thể sơ chế sạch lòng non là dùng nước mắm. Bạn cũng tiến hành sơ chế sạch, sau đó xoa bóp lòng non với muối và chanh hoặc giấm cũng được.
Bước 2: Tiếp đó, các bạn hãy đun sôi nước mắm trên chảo rồi cho lòng non vào đảo sơ qua khoảng 3 phút, vớt lòng ra rồi rửa sạch lại với nước là xong.

Cách luộc lòng non ngon, trắng giòn nhất

Để luộc lòng ngon, mềm, không bị dai mà vẫn giữ được độ ngon ngọt vốn có đúng cách, các bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Các bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng và 4 muỗng canh giấm vào nồi đun sôi. Sau đó, bạn cho lòng đã sơ chế vào nồi nước và luộc trên lửa lớn.
Bước 2: Trong thời gian luộc lòng, các bạn hãy chuẩn bị 1 thau nước đá rồi vắt vào 1 trái chanh.
Bước 3: Khi lòng chín, các bạn vớt lòng non ra và bỏ vào thau đá đã chuẩn bị, sau đó dùng đũa trộn đều lòng lên và ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm xong, bạn vớt lòng ra, dùng dao cắt lòng non thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Lòng non heo luộc thơm ngon, mềm và có độ dai vừa phải. Lòng non luộc chấm với nước mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt và ăn kèm cùng rau thơm là ngon nhức nách. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Trên đây là cách luộc lòng non ngon trắng và giòn nhất, hy vọng các bạn có thể áp dụng để làm món lòng non luộc chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh
• Cách nấu cháo lòng heo ngon đơn giản nhất kiểu miền Bắc, miền Nam
• Bao tử heo (dạ dày lợn) làm món gì ngon?
• Thịt heo (thịt lợn) làm món gì ngon nhất?
• Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo cực ngon

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng và đồ dùng nhà bếp để làm lòng non luộc thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Bạn đang xem: Cách luộc lòng non heo ngon, trắng, giòn nhất

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày