Cách làm yaourt phô mai thơm ngon, lạ miệng

Nếu ai đã từng được thưởng thức yaourt phô mai thì hẳn không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Bạn đã biết cách làm yaourt phô mai chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của META.vn để nắm rõ hơn nhé!

Nếu ai đã từng được thưởng thức yaourt phô mai thì hẳn không thể quên được hương vị thơm ngon của nó.

Hướng dẫn làm yaourt phô mai thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 lon sữa đặc
• 1 hộp sữa chua
• 1 miếng phô mai
• 220ml sữa tươi không đường
• 200ml nước nóng
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, nồi inox, rây lọc, bát tô, thìa...

>> Có thể bạn quan tâm: Yaourt là gì? Tác dụng tuyệt vời của yaourt với sức khỏe

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và nấu sữa

• Phô mai đem nghiền nát, cho vào bát tô cùng 1/2 lon sữa đặc, dùng máy đánh trứng đánh tan.
• Cho 220ml nước lọc cùng sữa tươi vào nồi, vặn nhỏ lửa, đun nóng khoảng 40 - 50^oC thì tắt bếp.
• Chờ hỗn hợp sữa nguội và lắng trong khoảng 5 phút thì dùng thìa khuấy nhẹ.
• Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp sữa vừa nấu, khuấy đều và nhẹ tay cho hòa quyện.
• Đặt rây lọc vào bát, múc hỗn hợp sữa chua vào để lọc cho sánh mịn.
• Cuối cùng, bạn múc sữa vào các hũ, đậy kín nắp và đem đi ủ. Lưu ý, bạn không nên múc sữa chua vào hũ quá đầy.

Bước 2: Ủ yaourt phô mai

Do nhu cầu và điều kiện sử dụng của mỗi người là khác nhau nên quá trình ủ yaourt cũng sẽ khác nhau. Bạn có thể thực hiện theo 4 cách ủ sau đây:

• Cách 1: Ủ yaourt bằng máy làm sữa chua

Nếu nhà bạn sở hữu một chiếc máy làm sữa chua thì thao tác ủ yaourt sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. Cách thực hiện đơn giản như sau: Bạn chỉ cần xếp lần lượt và ngay ngắn các hũ sữa chua vào khuôn rồi cài đặt thời gian trên máy theo hướng dẫn là được.

• Cách 2: Ủ yaourt phô mai bằng lò nướng

Bạn hãy bật lò nướng ở 100^oC trước khi ủ sữa chua khoảng 10 phút. Sau 10 phút bạn tắt lò đi và xếp lần lượt các hũ yaourt phô mai vào khay có sẵn nước ấm (khoảng 80^oC). Tiếp theo, bạn hãy cài đặt thời gian ủ sữa chua trong lò nướng khoảng 6 - 8 giờ (có thể ủ qua đêm).

• Cách 3: Ủ yaourt phô mai bằng nồi cơm điện

Ủ yaourt bằng nồi cơm điện là một trong những cách làm được nhiều người nội trợ áp dụng nhất. Bạn hãy xếp các hũ yaourt phô mai vào nồi, đổ nước nóng khoảng 80^oC vào sao cho ngập 2/3 chiều cao của hũ yaourt và ủ trong khoảng 6 - 7 giờ. Sau khoảng 1 - 2 giờ, bạn lại cắm điện, bật nút Cook để nước trong nồi ấm lên rồi lại tắt đi để ủ. Lưu ý, trong quá trình ủ, bạn không nên xê dịch hay di chuyển nồi đến vị trí khác để tránh tình trạng sữa chua bị vữa và tách nước.

• Cách 4: Ủ yaourt bằng cách truyền thống

Với cách làm này thì bạn chỉ cần xếp các hũ yaourt phô mai vào thùng xốp, đổ nước ấm khoảng 40^oC sao cho ngập 2/3 chiều cao của hũ yaourt. Tiếp theo, bạn phủ một lớp vải mỏng lên trên miệng thùng xốp rồi đậy kín nắp lại. Thời gian ủ yaourt bằng thùng xốp khoảng 7 - 12 giờ. Tốt nhất, bạn hãy ủ từ tối hôm trước để sáng hôm sau dậy là bạn đã có một mẻ yaourt phô mai thơm ngon để thưởng thức.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã thực hiện xong các bước làm yaort phô mai trên đây, bạn lấy yaourt ra và thưởng thức thành quả của mình.
• Yaourt sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, bạn có thể đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi ăn.

Lưu ý: Sau khi ủ yaourt xong, bạn hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh, không nên để ở ngoài sẽ bị hỏng.

Trên đây là cách làm yaourt phô mai thơm ngon, lạ miệng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. META.vn mong rằng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn nắm rõ được cách làm và thực hiện thành công công thức làm yaourt phô mai này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm nồi inox, máy đánh trứng.

Bạn đang xem: Cách làm yaourt phô mai thơm ngon, lạ miệng

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày