Cách làm xôi xéo dẻo ngon tại nhà bằng nồi cơm điện

Xôi xéo đã và đang dần trở thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực Bắc Bộ. Trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng META.vn "lăn" vào bếp để thực hiện món xôi xéo bằng nồi cơm điện ngon khó cưỡng nhé!

Xôi xéo đã và đang dần trở thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực Bắc Bộ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu xôi xéo

• 300g gạo nếp
• 200g đậu xanh
• 10g bột nghệ
• 4 củ hành khô
• 100g mỡ gà
• 30g muối
• 50g chà bông
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi cơm điện, máy xay đa năng, bát tô, rổ…

Hướng dẫn cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

• Gạo nếp cho vào một thau lớn, cho vào nước ngâm trong khoảng 8 giờ (có thể ngâm qua đêm) cho mềm.
• Sau khi ngâm xong, bạn vo gạo lại cho sạch, vớt ra rổ, để ráo.

Lưu ý: Khi ngâm gạo nếp, bạn hãy thêm 1 thìa cà phê bột nghệ và 1 thìa cà phê muối vào thau gạo nếp, khuấy đều để tạo màu vàng đep mắt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Mỡ gà rửa sạch, để ráo.
• Đậu xanh ngâm với nước muối khoảng 3 - 4 giờ cho nở mềm rồi rửa sạch, vớt ra và để ráo.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát, cho vào chảo phi thơm bằng mỡ gà.

Bước 3: Hấp đậu xanh

• Cho đậu xanh vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt đậu.
• Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào nồi đậu xanh, bật nút nấu chín.
• Khi đậu xanh chín, bạn dùng thìa xới ra bát, vo thành viên tròn to.
• Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào máy xay xay nhuyễn.
• Nắm chặt đậu, nắn đậu thành những nắm tròn. Lưu ý: Bạn cần nắn đậu khi còn nóng để khi thái mỏng, đậu không bị tơi, vỡ.
• Cuối cùng, bạn dùng dao cắt những nắm đậu xanh thành lát mỏng.

Bước 4: Nấu xôi xéo

• Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, đổ nước cách mặt gạo nếp khoảng 1cm.
• Khi xôi chín, bạn mở nắp nồi cơm điện xới đều lên rồi đậy nắp vung nấu thêm 15 - 20 phút.

Lưu ý: Bạn cần đổ nước sao cho vừa, tránh đổ quá nhiều, có thể làm nát xôi.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các bước nấu xôi xéo trên đây, bạn xới xôi ra đĩa, rưới một chút mỡ gà vào, thêm lát đậu xanh lên trên cùng một chút hành phi, chà bông rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Nếu bạn có lá sen hoặc lá chuối thì có thể gói một trong hai loại lá này để giúp món xôi xéo được thơm và ngon hơn.

Ngoài món xôi xéo truyền thống, bạn cũng có thể thử sức mình làm món xôi xéo gà thơm ngon để đổi bữa cho gia đình mình nữa nhé!

Trên đây là cách làm xôi xéo ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. META.vn mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức làm món xôi đơn giản mà ngon này. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: Cách làm xôi xéo dẻo ngon tại nhà bằng nồi cơm điện

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày