Cách làm nộm rau muống giòn ngon chuẩn vị
Nếu đã quá nhàm chán với rau muống xào, rau muống luộc... thì hãy biến tấu loại rau này thành món nộm xem sao bạn nhé. Cách làm nộm rau muống giòn ngon chuẩn vị dưới đây sẽ là gợi ý thật tuyệt để bạn làm phong phú hơn bữa ăn của gia đình mình đấy.
Cách làm nộm rau muống tép đồng cực ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 mớ rau muống
- 200g tép đồng
- Chanh, ớt, tỏi
- Lạc rang
- Muối, đường, nước lọc
- Rau húng, kinh giới, rau mùi
Chi tiết cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống nhặt bớt lá (có thể nhặt sạch lá chỉ để lại cọng), loại bỏ bớt cọng nếu già rồi rửa sạch và để ráo. Tiếp đến, bạn đun sôi một nồi nước và cho rau muống vào luộc chín tới. Sau đó bạn vớt rau muống ra ngâm trong âu nước lạnh để rau giòn và không bị thâm. Ngâm rau khoảng 10 - 15 phút thì vớt ra để ráo.
- Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 - 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Lạc rang giã dối.
- Tép đồng rửa sạch rồi cho vào chảo rang chín.
- Tỏi lột vỏ băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch thái nhuyễn.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Làm nộm rau muống tép đồng
- Bạn cho rau muống vào âu, sau đó cho thêm tép đã rang cùng 1/2 chỗ rau thơm.
- Tiếp đến, bạn pha nước mắm gồm 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt. Lưu ý là bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
- Sau đó cho hỗn hợp nước mắm này vào âu rau muống và trộn đều lên. Cuối cùng bạn rắc lạc, cho phần rau thơm còn lại lên và trộn một lần nữa rồi vớt múc nộm ra đĩa và trang trí theo sở thích là được.
Cách nộm rau muống thịt bò chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g rau muống
- 150g thịt bò
- Đậu phộng rang
- Chanh, ớt, tỏi, gừng
- Gia vị các loại
Chi tiết cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống nhặt sạch lá, bỏ cọng cứng, già sau đó rửa sạch. Bạn có thể để nguyên hoặc cắt khúc rau muống để vừa ăn hơn.
- Tiếp đến, cho rau muống vào nồi nước sôi luộc khoảng 1 phút rồi vớt ngay ra âu nước đá. Sau khoảng 15 phút thì vớt rau muống ra cho ráo nước.
- Đậu phông đã rang chín thì đem giã sơ qua.
- Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tỏi bỏ vỏ, đập dập.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ hoặc để cả vỏ đều được, sau đó đập dập.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút muối, hạt nêm, dầu ăn, gừng.
Bước 2: Xào thịt bò
Bạn làm nóng chảo, sau đó cho 1 phần tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào chín.
Bước 3: Pha nước trộn nộm
Bạn pha nước trộn nộm gồm 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nước cốt 1 quả chanh rồi khuấy lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Tiếp đến, bạn cho tỏi và ớt vào, khuấy đều.
Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể pha nước trộn nộm theo đúng sở thích nhé.
Bước 4: Trộn nộm
Bạn cho rau muống, thịt bò vào âu, sau đó cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo lên cho đều. Để khoảng 5 phút thì bạn vớt nộm ra đĩa, rắc đậu phộng đã rang lên trên, có thể trang trí thêm là có thể thưởng thức được.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về 2 cách làm nộm rau muống giòn ngon chuẩn vị. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp để thực hiện món nộm thanh mát này chiêu đãi cả gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Bạn đang xem: Cách làm nộm rau muống giòn ngon chuẩn vị
Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày