Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành

Bún cá chấm Bát Đàn là món ngon nổi tiếng của đất Hà Thành. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm bún cá chấm ngon chuẩn vị như thế nào nhé! 

Bún cá chấm Bát Đàn là món ngon nổi tiếng của đất Hà Thành. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm bún cá chấm ngon chuẩn vị như thế nào nhé!

Bún cá chấm từ lâu đã là một món ngon nổi tiếng của Hà Nội, đặc biệt là bún cá chấm ở Bát Đàn. Một suất bún cá chấm chuẩn vị Hà Thành bao gồm cá rán giòn, chả cá, bún và nước dùng thơm ngon hấp dẫn. Cá rán giòn rụm vàng óng, chả cá miếng to dày, chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cực kỳ "đưa miệng", đặc biệt là trong những ngày đông giá rét. Nước dùng nóng hổi, ngọt thanh đậm đà vừa miệng, ăn chút bún cùng nước dùng, thêm cá giòn siêu ngon thì đúng là chẳng còn hương vị nào có thể sánh bằng.

Đặc biệt hơn, món ăn này tuy có vẻ cầu kỳ nhưng cách chế biến lại không quá khó, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để cả gia đình có thể cùng nhau thưởng thức.

Nguyên liêu nấu bún cá chấm Bát Đàn

• Cá rô phi: 2 con.
• Đậu 2 bìa.
• 300gr bún.
• Rau sống.
• Hành lá, thìa là, rau ngổ, me chua 2 quả.
• Gia vị nấu bún cá: Đường, dấm, ớt, tỏi, dầu, mắm, muối... 

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá rô phi bạn rửa thật sạch, đánh vẩy, cạo bỏ lớp màng đen ở bụng cho cá bớt tanh. Sau đó, bạn dùng rượu gừng rửa sạch cá, lọc lấy thịt để riêng, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Xương, đầu cá bạn chặt thành khúc để riêng. Cà chua thái múi cau, hành lá, thì là, rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra, để ráo nước.

Cách làm bún cá chấm ngon chuẩn vị Hà Thành

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, đun cho dầu sôi thì cho cá vào ngập dầu, rán vàng giòn rồi gắp ra đĩa.. Đậu bạn thái miếng vừa ăn rồi cũng rán giòn gắp ra đĩa (bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu ở bước này để cá và đậu không bị ngấm dầu nhé!).

Bước 2: Bạn phi hành cho thơm rồi cho cà chua thái múi cau vào phi lên. Đầu cá, xương cá rán qua cho vào nồi cà chua, sau đó đổ nước lọc nêm gia vị, me chua vào đun sôi khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn cho hành, thì là vào nồi rồi múc canh cá ra bát. 

Bước 3: Cách pha nước chấm bún cá cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần pha nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:3 rồi cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào là xong.

Bước 4: Bạn bày bún, canh cá, cá rán, rau sống, đậu rán, nước chấm ra bàn và thưởng thức ngay món bún cá chấm khi còn nóng để cảm nhận được hết vị giòn ngon của cá và nước dùng nóng hổi nhé!

Bạn đang xem: Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày