Cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn tại nhà đơn giản

Bánh Trung Thu là một phần làm nên nét đặc biệt của ngày rằm tháng 8. Có rất nhiều cách để làm bánh Trung Thu nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn tại nhà đơn. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu không cần khuôn

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để làm bánh Trung Thu tại nhà:

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

• Vani
• 1 thìa cafe muối
• 100ml dầu ăn
• 250 gam đường
• 500 gam đậu xanh không vỏ
• Hỗn hợp 50 gam bột bánh dẻo và 70ml dầu ăn

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 450 gam bột mì
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 200ml nước đường
• 70ml dầu ăn
• 1 thìa cafe mạch nha

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị phần trứng thoa mặt bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng đánh hơi nổi cùng 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 giọt màu vàng thực phẩm.

Cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn tại nhà đơn 

Làm nhân bánh

• Bạn cho đậu xanh vào nước ngâm khoảng 3 đến 5 tiếng. Sau đó cho đậu vào hấp chín, lúc hấp nhớ cho chút muối hạt bạn nhé.
• Sau khi đậu chín, bạn dùng đũa đánh nhuyễn. Nên đánh khi đậu còn nóng cho nhanh nhuyễn nhé. Tiếp theo, bạn cho đậu vào chảo chống dính cùng với dầu ăn rồi sên khoảng 15 phút. 
• Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột bánh dẻo vào sên cùng cho tới khi hỗn hợp quyện vào nhau thì tắt bếp. Chờ cho phần nhân này nguội thì bạn vo thành các viên tròn nhỏ.

Làm vỏ bánh Trung Thu

Bạn trộn hỗn hợp gồm đường, mạch nha, trứng, dầu ăn vào 1 chiếc bát lớn.

Sau đó, cho bột ra 1 chiếc chậu to, tạo 1 lỗ tròn ở giữa cho nước đường vào nhồi bột. Đến khi bột mịn, dẻo, khi kéo ra mà thấy bột không bột rời rạc là được. Tiếp đó, bạn bọc bột bằng màng thực phẩm và ủ khoảng 30 phút.

Cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn

Vì không có khuôn nên chúng ta sẽ tạo ra những hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu như chú heo con, thỏ con hoặc hình nhím, bông hoa bạn nhé. Việc tạo hình bánh sẽ tùy thuộc vào độ sáng tạo và sự khéo léo của bạn. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn một vài bước tạo hình để bạn tham khảo:

Cách tạo hình chú heo

• Để tạo hình chú heo, bạn cần chia bột và nhân bằng nhau, bột khoảng 50 gam và nhân 50 gam.
• Sau đó, bạn ấn dẹt phần bột vỏ bánh và cho nhân vào giữ rồi vo tròn lại cho bột bánh bọc kín phần nhân bánh.
• Bạn tạo 1 hình tròn nhỏ rồi ấn dẹt gắn trước cục bột để làm mũi chú heo, sau đó dùng đũa tạo 2 lỗ nhỏ làm lỗ mũi.
• Bạn tiếp tục gắn 2 viên bột nhỏ lên trên để tạo hình chiếc tau heo, dùng dao khía nhẹ ở giữa để chiếc tai giống thật hơn.
• Sau đó bạn dùng 2 viên đậu đen để làm mắt heo. 

Cách tạo hình chú nhím

Bạn cũng vo tròn vỏ và nhân bánh như bên trên rồi sau đó dùng kéo cắt phần thân để tạo thành lớp lông nhím. Sau đó dùng mè đen gắn làm mắt nhím là được.

Cách tạo hình bông hoa

Vo tròn viên bột rồi ấn dẹp và dùng đũa với dao tạo dáng, nhân khoai làm hoa, lấy chút màu xanh thực phẩm trộn bột làm lá.

Nguồn ảnh: FB ThuyVan Nguyen

Nướng bánh

• Bạn làm nóng lò nướng trước ở 210 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Qua 5 phút thì bạn lấy khay bánh ra, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.
• Tiếp đến, bạn cho khay bánh vào lò nướng tiếp khoảng 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
• Sau 6 phút, bạn lấy khay bánh ra, tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa. Sau đó cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa rồi bạn bật lửa trên nướng thêm 1 - 2 phút nữa là xong.

Trên đây là cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn tại nhà đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Những chiếc bánh Trung Thu không khuôn này vô cùng ngộ nghĩnh, đáng yêu, chắc chắn nó sẽ là món quà Trung Thu đầy ý nghĩa và được các bạn nhỏ mong chờ. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị lò nướng, nồi chiên không dầu.

Bạn đang xem: Cách làm bánh Trung Thu không cần khuôn tại nhà đơn giản

Chuyên mục: Cách làm bánh