4 Cách làm bánh từ bột mì, trứng, sữa thơm ngon, dễ nhất

Bột mì, trứng và sữa là những nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra những chiếc bánh ngon. Hôm nay, META.vn xin giới thiệu với các bạn những cách làm bánh từ bột mì, trứng, sữa thơm ngon, dễ nhất.

Cách làm bánh mì mè đen từ bột mì trứng và sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh mì mè đen Hàn Quốc

  • 30 grams bột mì 
  • 130 grams bột năng 
  • 20 grams mè đen 
  • 20 grams sữa bột 
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 30 grams bơ 
  • 2 quả trứng gà 
  • 30 grams đường 
  • 1/4 muỗng cà phê muối 

Chi tiết cách làm bánh mì mè đen 

Bước 1: Trộn và nấu hỗn hợp bột mì 

  • Bạn rây bột mì ra một cái bát.
  • Bạn cho vào nồi 30 grams bơ, 20 grams sữa bột, 30 grams đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 150 ml sữa tươi không đường. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp để lửa vừa, khuấy đều cho bơ tan hết. Bạn cho phần bột mì đã rây vào nồi, vừa đun vừa dùng cây đánh trứng khuấy đều, khi tạo thành 1 hỗn hợp đặc mịn, hơi tách khỏi nồi thì tắt bếp và cho bột ra bát to.

Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc từ bột mì, trứng sữa

Bước 2: Trộn bột năng và mè đen 

  • Bạn cho từ từ 130 grams bột năng vào hỗn hợp bột mì bên trên, bạn dùng tay nhồi bột thật đều tạo thành 1 khối thống nhất và dẻo mịn.
  • Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng vào 1 cái bát và đánh đều rồi cân lấy 90gr trứng. Chia trứng làm nhiều phần cho vào bột, tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Cuối cùng, bạn cho vào 20 grams mè đen vào hỗn hợp rồi trộn thật đều.

Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc từ bột mì, trứng sữa

Bước 3: Tạo hình 

  • Bạn cho toàn bộ bột bánh vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi và bắt bột lên trên khay nướng bánh có lót sẵn giấy nến.
  • Tiếp theo, bạn dùng đầu ngón tay nhúng qua nước rồi ấn cho chóp bột dẹt xuống và chỉnh sửa lại cho bột bánh được tròn đều.

Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc từ bột mì, trứng sữa

Bước 4: Nướng bánh 

  • Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 5 - 10 phút.
  • Sau đó, bạn cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 - 25 phút.
  • Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra đĩa, để nguội và thưởng thức. 

Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc từ bột mì, trứng sữa

Bước 5: Thành phẩm

  • Bánh đã chín sẽ có màu vàng nâu. Lớp vỏ giòn giòn, bên trong lại dẻo dẻo dai dai thơm béo mùi sữa và mè bùi bùi, lại có độ ngọt vô cùng vừa phải nên rất hợp vị đối với nhiều người. 

Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc từ bột mì, trứng sữa

Cách làm bánh trứng nướng KFC thơm ngon từ bột mì, trứng và sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400 grams bột mì 
  • 5 quả trứng gà 
  • 250 ml sữa tươi không đường 
  • 200 grams bơ 
  • 50 ml sữa đặc 
  • 1 thìa canh đường 
  • 1 ống vani  
  • Nước 

Chi tiết cách làm bánh trứng KFC thơm ngon 

Bước 1: Làm vỏ bánh 

  • Bạn dùng rây lọc để lọc 100 grams bột mì cho bột mịn và cho ra 1 cái bát. 
  • Bạn cho 200 grams bơ vào bột rồi nhào cho thật mịn và để bột nghỉ khoảng 15 phút.
  • Tiếp theo, bạn cho phần bột còn lại vào nước, nêm thêm 1 thìa canh đường, 2 lòng đỏ trứng gà, dùng tay nhào bột cho hỗn hợp quánh lại. Bạn dùng dụng cụ lăn bột để cán đều bột cho phẳng và mỏng vừa phải.
  • Bạn lấy phần bột trộn bơ đã nhào vào chính giữa phần bột bánh mới nhào xong. Sau đó, bạn bọc đều lại và dùng cây lăn bột để cán mỏng ra, bạn gập lại nhiều lần và cho bột nghỉ 15 phút.

Cách làm bánh trừng từ bột mì trứng sữa

Cách làm bánh từ bột mì sữa trứng

Bước 2: Làm nhân bánh 

  • Bạn dùng một cái bát to, cho 50 ml sữa đặc và 250 ml sữa tươi không đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng 3 phút. Khi đã nóng bạn cho ra ngoài. 
  • Bạn đập nốt 3 quả trứng và 1 ống vani vào bát trên và trộn đều, dùng rây lọc để hỗn hợp được sánh mịn. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút.

Cách làm bánh từ bột mì sữa trứng

Cách làm bánh từ bột mì sữa trứng

Bước 3: Nướng bánh 

  • Bạn mở lò để nhiệt độ khoảng 200 độ và để trong vòng 10 phút cho lò nóng đều.
  • Bạn lấy bột ra và cắt thành những miếng tròn nhỏ vừa ăn rồi đặt vào khuôn nướng, rót từ từ phần hỗn hợp sữa vào chính giữa các miếng bột bánh trong khuôn.
  • Tiếp theo, bạn đặt khuôn bánh vào lò, nướng với nhiệt độ 200 trong vòng 20 phút. Trong thời gian đó, bạn nên chú ý đến mức độ bánh nở ra và phần màu sắc của bánh. Khi bánh chín vàng đều thì lấy ra đĩa, trang trí và thưởng thức.  

Cách làm bánh từ bột mì sữa trứng

Cách làm bánh từ bột mì sữa trứng

Bước 4: Thành phẩm 

  • Bánh trứng khi nướng xong có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm, béo ngậy hấp dẫn mọi người.

Cách làm bánh từ bột mì sữa trứng

 

Làm bánh từ bột mì trứng sữa - Cách làm bánh bột mì hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 250 grams bột mì 
  • 90 ml sữa tươi có đường 
  • 2 quả trứng 
  • 5 grams men nở 
  • 10 grams mè trắng 
  • 20 grams bơ
  • 40 grams đường  

Chi tiết cách làm bánh bột mì hấp

Bước 1: Trộn bột bánh 

  • Bạn sử dụng 1 cái bát, cho đường, sữa và men nở vào khuấy đều. Đợi 10 phút cho men nở.
  • Bạn cho bơ vào bát rồi bắc nồi nước lên bếp, cho bát vào đun cách thủy cho bơ tan chảy rồi lấy ra để hơi nguội.
  • Bạn đập trứng gà vào bát bơ và đánh đều lên. 
  • Tiếp theo, bạn đổ phần bơ vừa trộn vào bát bột mì và cho cả phần sữa với men vào. Dùng tay trộn thật đều và vo lại thành khối bột lớn rồi để bột nghỉ 1 tiếng. 

Bước 2: Hấp bánh 

  • Sau 1 tiếng, bạn lấy bột ra và nhào đều tay thêm 10 phút nữa. Bạn chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau và nặn thành hình tròn, cho vào nồi cơm điện, ủ thêm 15 phút nữa. 
  • Bạn sử dụng 1 cái bát con, đập 1 lòng đỏ trứng vào và khuấy đều lên. Sau đó bạn dùng cọ quét trứng lên bột, rắc thêm mè trắng lên bột. 
  • Bạn bật chế độ cook và  nấu trong vòng 15 phút. Khi bánh chín bạn lấy ra đĩa, trình bày và thưởng thức. 

Bước 3: Thành phẩm 

  • Bánh bột mì hấp có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm, xốp và mềm. Loại bánh này rất phù hợp với nhiều người. Bạn nên thử nhé!

Cách làm bánh bột mì hấp

Cách làm bánh quy 3 vị từ bột mì, trứng và sữa thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 400 grams bột mì nguyên cám 
  • 3 quả trứng gà 
  • 40 ml sữa tươi 
  • 195 ml mật ong 
  • 180 ml dầu dừa 
  • 70 grams socola đen 
  • 35 grams bột cacao 
  • 50 grams bột hạnh nhận 
  • 20 grams hạt chia 
  • 150 grams dâu tây 
  • 30 ml sữa hạnh nhân 
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở 
  • 1 muỗng cà phê tinh chát vani 
  • Hạt hạnh nhân 
  • 1/2 muỗng cà phê muối

Chi tiết cách làm bánh quy 3 vị thơm ngon 

Bước 1: Trộn bột bánh quy bơ 

  • Bạn sử dụng 1 cái bát to, cho 400 grams bột mì nguyên cám, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở rồi trộn đều.
  • Bạn ho vào một bát khác 150 grams mật ong, 180 ml dầu dừa, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 2 quả trứng gà. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp mật ong vào bát bột khô và trộn đều đến khi bột kết dính, hòa quyện. Chia hỗn hợp bột thành 3 phần: 1 phần 200 grams và 2 phần 300 grams.

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Bước 2: Trộn bột bánh hạnh nhân

  • Bạn cho 200 grams hỗn hợp bột, 50 grams bột hạnh nhân, 1 quả trứng gà đã đánh tan vào 1 cái bát và trộn đều. Sau đó cho phần bột này vào túi bắt bông kem.

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Bước 3: Trộn bột bánh socola

  • Bạn sử dụng 30 grams bột cacao, 30 ml sữa hạnh nhân, 15 ml mật ong cho vào 1 cái bát và trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện lại với nhau.
  • Tiếp theo, bạn cho 300 grams hỗn hợp bột đã nhồi, hỗn hợp cacao rồi trộn đều.

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Bước 4: Làm mứt dâu

  • Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 150 grams dâu tây, 30 ml mật ong, nấu trên lửa nhỏ đến khi dâu mềm.
  • Sau đó, bạn cho thêm 20 grams hạt chia, trộn đều rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn mứt dâu, tắt bếp và để nguội.
  • Bước 5: Làm nhân socola 
  • Bạn đun cách thủy hỗn hợp gồm 70 grams socola đen, 40 ml sữa tươi, 5 grams bột cacao rồi trộn đều.

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Bước 6: Tạo hình bánh 

  • Đối với phần bột hạnh nhân. Bắt phần bột bánh lên giấy nến, sau đó đặt lên mặt bánh 1 hạt hạnh nhân.
  • Đối với phần bột socola. Bạn cho phần bột vào giữa 2 tấm giấy nến rồi cán mỏng đến khi bột có độ dày 2 - 3mm.
  • Đối với 300 gr hỗn hợp bột còn lại, bạn cán mỏng tương tự với độ dày 2 - 3mm.
  • Cho phần bột socola và hỗn hợp bột còn lại vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng.
  • Sau khi làm lạnh bột, bạn tạo hình cho 2 phần bột còn lại.
  • Dùng khuôn tròn để cắt bột, sau đó dùng khuôn tròn nhỏ hơn để khoét lỗ bên trong.

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Bước 7: Nướng bánh 

  • Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
  • Nướng mỗi phần bánh ở 160 - 170 độ C từ 15 - 20 phút.
  • Sau khi nướng, lấy bánh ra và để nguội. Tiếp theo, bạn phết nhân socola vào phần vỏ bánh socola, sau đó dùng túi bắt bông kem để vẽ nhiều đường trên mặt bánh, phết phần mứt dâu vào phần vỏ bánh quy bơ.

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Bước 8: Thành phẩm 

  • Ba món bánh quy bắt mắt, thơm béo khó cưỡng, bánh quy hạnh nhân bùi vị, giòn giòn từ quả hạnh nhân, bánh quy socola đắng ngọt và bánh quy dâu thì chua ngọt hấp dẫn. Mỗi loại đều có hương vị cuốn hút riêng biệt, chắc chắn bạn sẽ thích!

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Cách làm bánh quy từ bột mì trứng sữa

Vừa rồi META.vn đã giới thiệu đến bạn những cách làm bánh từ bột mì, trứng, sữa thơm ngon, dễ nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi. Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem: 4 Cách làm bánh từ bột mì, trứng, sữa thơm ngon, dễ nhất

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày

Nguồn: https://meta.vn/hotro/cach-lam-banh-bot-mi-trung-sua-11057

Đừng quên chia sẻ bài viết: