3 Cách nấu lẩu chay ngon mà đơn giản tại nhà

Bạn đang muốn tự tay chế biến một nồi lẩu chay ngon nhưng lại chưa biết cách làm? Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách nấu lẩu chay siêu ngon, đơn giản tại nhà. Mời bạn tham khảo!

Bạn đang muốn tự tay chế biến một nồi lẩu chay ngon nhưng lại chưa biết cách làm? Trong bài viết hôm nay, META sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách nấu lẩu chay siêu ngon, đơn giản tại nhà. Mời bạn tham khảo!

Hướng dẫn cách nấu lẩu chay thái chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả dứa
• 2 miếng đậu phụ chiên
• 500g bún tươi
• 50g nấm rơm
• 50 nấm bào ngư
• 100g nấm kim châm
• 70g táo đỏ
• 2 củ tỏi
• 5 quả cà chua
• 50g me chua
• 200g rau ăn kèm
• 100g chả quế
• 3 quả ớt
• Gia vị: Lẩu thái, nước mắm chay, muối, bột nêm, đường…
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, chảo chống dính, bát…

Cách nấu lẩu thái chay chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các loại nấm đem rửa sạch bằng nước muối, cắt thành khúc vừa ăn.
• Táo đỏ rửa sạch, để ráo.
• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
• Rau ăn kèm loại bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
• Chả quế cắt thành miếng vừa ăn.
• Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
• Me chua rửa sạch, cho vào bát cùng một chút nước sôi, dầm nát, dùng rây lọc lọc lấy nước.

Bước 2: Nấu lẩu thái chay chua cay

• Đặt nồi lên bếp, cho nước và gói lẩu thái vào đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho cà chua, nước me chua, tỏi băm, ớt băm, táo đỏ vào nồi, đun sôi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm lẩu thái chay chua cay trên đây, bạn bày ra mâm, nhúng các nguyên liệu vào nồi nước dùng rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g nấm kim châm
• 50g nấm đông cô
• 50g nấm đùi gà
• 50g nấm rơm
• 50g nấm linh chi
• 50g nấm bào ngư
• 1 cây súp lơ
• 1 củ khoai môn
• 1 bắp ngô
• 1 củ cà rốt
• 50g tàu hũ ky
• 100g mía lau
• 2 nhánh hành boa rô
• Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô…

Cách nấu lẩu nấm chay thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Súp lơ đem rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành khúc vừa ăn.
• Ngô rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Tàu hũ ky rửa sạch, để ráo.
• Mía lau rửa sạch, cắt đôi.
• Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tất cả các loại nấm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch bằng nước muối, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu lẩu nấm chay thập cẩm

• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi thì cho mía lau, ngô vào nấu khoảng 30 - 40 phút.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi rồi đổ hành boa rô vào phi thơm. Khi hành thơm thì bạn đổ hành boa rô vào nồi nước dùng.
• Lần lượt cho các nguyên liệu khoai môn, cà rốt vào nồi hỗn hợp nước dùng, nêm nếm sao cho vừa miệng là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu lẩu nấm chay thập cẩm trên đây, bạn trình bày sao cho đẹp mắt, nhúng các nguyên liệu ăn kèm vào rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 bát mắm đậu chay
• 2 thìa canh chao trở
• 1 quả cà tím
• 100g nấm rơm tươi
• 200g nấm kim châm
• 200g nấm đùi gà
• 200g nấm linh chi
• 20 con tôm chay
• 20 viên cá viên chay
• 20 con mực chay
• 1 bìa đậu hũ
• 2 lít nước dừa xiêm
• 1 cây boa rô
• Ớt, gừng, sả cây
• Bắp chuối bào, rau muống bào, giá đỗ, bông súng, kèo nèo…
• 1kg bún tươi
• Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao - thớt, bát tô...

Cách nấu lẩu mắm chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, cắt thành khúc, băm nhỏ.
• Hành boa rô loại bỏ rễ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, loại bỏ cuống, băm nhỏ.
• Cà tím rửa sạch, cắt thành khúc dài vừa ăn, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.
• Các loại nấm đem cắt bỏ chân, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, vớt ra, để ráo.
• Tôm chay, mực chay, cá viên chay rửa sạch, để ráo.
• Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn.
• Các loại rau đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch bằng nước muối loãng, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho tôm chay, mực chay, cá viên chay, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương vào bát tô, trộn đều, ướp trong khoảng 5 - 10 phút cho ngấm đều gia vị.
• Đậu hũ đem ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa canh tiêu, sả băm trong khoảng 30 phút rồi đem chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 3: Nấu lẩu mắm chay

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi thì cho hành boa rô, sả, ớt, gừng vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì đổ chao, mắm đậu vào xào dậy mùi thì tắt bếp.
• Đặt nồi lên bếp, cho nước dừa vào đun sôi đổ phần mắm vừa xào vào. Khi nồi nước sôi, bạn nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê sa tế ớt cay để tạo màu.
• Bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì cho tôm chay, mực chay, cá viên chay, đậu hũ vào nồi, vặn nhỏ lửa rồi nấu thêm khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước nấu lẩu mắm chay trên đây, bạn bày ra mâm, nhúng các nguyên liệu vào hỗn hợp nước dùng rồi thưởng thức thành quả của mình.

Trên đây là 3 cách nấu lẩu chay ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Bạn đang xem: 3 Cách nấu lẩu chay ngon mà đơn giản tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày