2 Cách nấu cháo sườn ngon, mịn nhất tại nhà

Cháo sườn là một trong những món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn 2 cách nấu cháo sườn ngon, mịn nhất tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cháo sườn là một trong những món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, META.vn sẽ chia sẻ tới bạn 2 cách nấu cháo sườn ngon, mịn nhất tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách nấu cháo sườn miền Bắc bằng bột gạo ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu nấu cháo sườn ngon kiểu miền Bắc

• 100 gam bột gạo tẻ
• 10 gam bột gạo nếp
• 500 gam sườn heo
• Nước mắm, bột canh, tiêu, ớt bột
• Quẩy ăn kèm

Nguyên liệu trên đây là để nấu cháo cho khoảng 2 người, bạn có thể căn cứ số lượng người trong gia đình mình để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé.

Chi tiết cách nấu cháo sườn miền Bắc

Bước 1: Ngâm bột

• Bạn cho bột gạo tẻ và bột gạo nếp vào 250ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan rồi để khoảng 3 tiếng. Việc ngâm bột thế này sẽ giúp cho cháo thành phẩm được sánh đặc, thơm ngon hơn.
• Sau 3 tiếng, bạn đổ bỏ phần nước ở trên rồi thêm vào bát bột lượng nước mới rồi lại để cho bột lắng một lần nữa. Sau khoảng 3 tiếng nữa, bạn gạn hết phần nước và thu phần bột lắng lại để nấu cháo.

Bước 2: Hầm sườn heo

• Sườn mua về bạn mang rửa sạch rồi chần với nước sôi và đem rửa lại một lần nữa dưới nước lạnh.
• Sau đó, bạn cho sườn vào nồi cùng khoảng 1 lít nước và hầm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 3: Lọc thịt

• Bạn vớt sườn heo vừa hầm ra, lọc lấy thịt rồi bỏ xương.
• Phần nước bạn lọc qua rây để loại bỏ cặn xương và dùng để nấu cháo.
• Tiếp dến, bạn trộn phần thịt vừa lọc được với chút nước mắm và ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Nấu cháo

• Bạn cho nước hầm xương vào nồi rồi cho bột vào khuấy đều.
• Vừa khuấy vừa đun trên lửa nhỏ cho tới khi bột sánh mịn. Nếu thấy bột đặc thì bạn cho thêm nước và tiếp tục đun sôi nồi bột khoảng 20 phút.
• Sau đó, bạn cho thịt sườn vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Bạn múc cháo ra bát, rắc thêm chút ớt bột, tiêu xay, cắt quẩy cho lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Cách nấu cháo sườn ngon kiểu miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam xương đuôi heo
• 500 gam sườn non
• Hành tây, gừng, hành tím, hành lá, rau thơm
• 100 gam gạo nếp
• 300 gam gạo tẻ
• 100 gam bột gạo
• Gia vị các loại

Chi tiết cách nấu cháo sườn miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn vo gạo cho sạch rồi cho vào chậu ngâm khoảng 1 tiếng.
• Gừng, hành tây bạn đem nướng trên bếp, sau đó cạo vỏ và rửa sạch rồi cắt nhỏ và cho vào nồi nước đun sôi.
• Xương đuôi, sườn non rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua khoảng vài phút rồi vớt sườn và xương ra rửa lại một lần nữa.
• Sau đó, bạn cho phần xương đuôi ra lọc hết thịt rồi cho phần xương vừa lọc này vào nồi cùng 1,5 lít nước hầm trong khoảng 1 tiếng.
• Phần thịt vừa lọc được, bạn cho vào bát ướp với chút hành tím, gừng, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn.
• Gạo sau khi ngâm 1 tiếng, bạn đem đi xay nhuyễn.

Bước 2: Phi hành tím

• Bạn lột vỏ khoảng 10 củ hành tím, rửa sạch ròi thái mỏng.
• Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu sôi thì cho hành vào chiên tới khi thơm vàng thì tắt bếp và vớt hành ra cho ráo dầu.
• Sau đó, bạn cho phần thịt vừa ướp vào chảo và đảo lên cho chín.

Bước 3: Nấu cháo

• Bạn cho sườn non vào nồi hầm xương nấu tiếp khoảng 30 phút nữa rồi cho hành tây, gốc rau thơm vào. Khi sườn non chín mềm thì tắt bếp.
• Cho gạo xay vào nồi, rồi cho nước hầm xương vào ninh.
• Tiếp đến, bạn cho 100 gam bột gạo vào tô, chế chút nước lọc vào khuấy đều cho tan. Đợi tới khi nồi cháo sôi thì cho phần bột này vào, khuấy đều tay và nấu khoảng 30 phút nữa.
• Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn múc cháo ra bát, múc kèm sườn non rồi cho hành phi, chút rau thơm, hành lá, rắc thêm tiêu, cắt thêm quẩy là có thể thưởng thức được rồi đó.

>>> Xem thêm:

• Bà bầu ăn cháo chim bồ câu có tốt không? Cách nấu cháo chim bồ câu cho mẹ bầu ăn tẩm bổ
• Cách nấu cháo ếch Singapore đơn giản thơm ngon chuẩn vị
• Cháo thịt bò nấu với rau gì? Cách nấu cháo thịt bò cho bé ngon, mềm nhất

Trên đây là 2 cách nấu cháo sườn ngon, mịn nhất tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng.

Bạn đang xem: 2 Cách nấu cháo sườn ngon, mịn nhất tại nhà

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày