Tất niên là gì? Ăn tất niên là gì? Thực đơn tất niên tại nhà

Mỗi dịp cuối năm, chúng ta lại thường được tham dự những bữa tiệc tất niên tại nhà, với bạn bè, người thân hoặc tại công ty. Vậy tất niên là gì?Ăn tất niên là gì? Mời bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời nhé!

Mỗi dịp cuối năm, chúng ta lại thường được tham dự những bữa tiệc tất niên tại nhà với bạn bè, người thân hoặc tại công ty. Vậy tất niên là gì? Ăn tất niên là gì? Mời bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được câu trả lời nhé!

Tất niên là gì? 

Tất niên (hay còn gọi là tiệc tất niên, lễ tất niên...) là một nghi thức được diễn ra nhằm ghi nhận việc kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới. 

Theo nghĩa Hán Việt thì "tất" có nghĩa là hết, hoàn thành, xong; còn "niên" có nghĩa là năm. Vì thế, tất niên được hiểu đơn giản là kết thúc một năm.

Thường thì tất niên ở nước ta được tổ chức vào ngày cuối cùng của năm tính theo lịch Âm (tức là ngày 30 tháng 12 Âm lịch, hay còn được gọi là ngày 30 Tết, một số năm thiếu thì sẽ được tổ chức vào ngày 29 tháng 12 Âm lịch (ngày 29 Tết)).

>>> Tham khảo: 30+ lời chúc tất niên công ty hay, ý nghĩa, ngắn gọn

Ăn tất niên là gì?

Theo nhà sử học Dương Trung Quốc thì bữa cơm tất niên (hay ăn tất niên) không phải là một nghi lễ ngày Tết, song đó là phong tục rất lâu đời của người dân Việt Nam. 

Vào dịp tất niên, các thành viên trong gia đình sẽ quây quần, sum họp để ăn tất niên, tức là ăn bữa cơm cuối cùng của năm để tiễn đưa năm cũ và chuẩn bị đón chào năm mới.

Bữa cơm tất niên thường sẽ được diễn ra vào buổi chiều hoặc buổi tối. Tại một số địa phương, bữa cơm tất niên không chỉ có các thành viên trong gia đình mà họ có thể mời anh em, bạn bè đến cùng tham dự. Và trong buổi tiệc này, họ sẽ thường nói nhiều về những chuyện đã diễn ra trong năm, nói hết những băn khoăn, trăn trở, những điều chưa hài lòng về nhau... để cùng hiểu nhau hơn và tuyệt nhiên, những chuyện không vui, không may này sẽ không được nhắc lại vào năm mới nữa.

Tuy nhiên, hiện nay tại một số công ty, doanh nghiệp... ngày cuối cùng của năm tính theo Âm lịch thường tất cả nhân viên đều đã được nghỉ làm nên không thể nào tổ chức một bữa tiệc tất niên theo đúng nghĩa truyền thống. Vì thế, có nhiều công ty đã lựa chọn ăn tất niên vào dịp cuối cùng của năm tính theo Dương lịch hoặc có thể ăn tất niên trước ngày cuối cùng của năm tính theo lịch Âm khoảng 1 đến 2 tuần.

>>> Có thể bạn quan tâm: Tiệc tất niên là gì? Check list tổ chức tiệc tất niên công ty quan trọng

Gợi ý thực đơn tất niên tại nhà

Ý nghĩa của mâm cơm tất niên tại nhà

Mâm cơm tất niên mang một ý nghĩa tư tưởng truyền thống vô cùng sâu sắc của người Việt. Theo quan niệm truyền thống, đây là bữa cơm cuối cùng của một năm như một lời tiễn biệt với năm cũ. Khi ăn xong mâm cơm tất niên, mọi người sẽ bỏ qua những chuyện muộn phiền, hờn giận, không vui để chuẩn bị sẵn sàng đón một năm mới với nhiều sự tốt lành, may mắn sắp tới.

Bên cạnh đó, mâm cơm tất niên còn thể hiện một tục lệ lâu đời của người Việt đó là truyền thống rước ông Công ông Táo về lại nhà để cai quản chuyện bếp núc giúp gia chủ.

Ngoài ra, mâm cơm tất niên cũng là để con cháu bày tỏ lòng thành kính, hiếu thảo đối với ông bà tổ tiên, những người đã khuất. Tại một số địa phương của Việt Nam, vào ngày làm lễ tất niên này, con cháu thường sẽ ra mộ ông bà tổ tiên và những người đã khuất để thắp nhang mời họ về nhà cùng ăn Tết với gia đình.

>>> Tìm hiểu: Cúng tất niên là gì? Cúng tất niên cần lễ vật, đồ cúng gì?

Thực đơn tất niên tại nhà gồm những gì?

Thực đơn tất niên tại nhà của người miền Bắc

Trước đây, mâm cỗ tất niên của người miền Bắc thường sẽ có 6 bát và 8 đĩa gồm:

• Canh măng
• Bóng
• Mực
• Nấm thả
• Miến
• Mọc
• Thịt gà luộc
• Giò lụa
• Chả quế
• Trứng muối
• Dưa hành
• Bánh chưng
• Lòng gà xào dứa
• Cá kho

Tuy nhiên, hiện nay, thực đơn tất niên tại nhà của người miền Bắc đã được rút gọn còn 4 bát, 4 đĩa gồm:

• Giò heo hầm măng
• Lưỡi heo luộc
• Bóng thả
• Miến
• Canh mọc
• Thịt gà luộc
• Thịt heo quay
• Giò lụa
• Chả quế (hoặc nem)

Ngoài những món ăn kể trên thì nhiều gia đình còn biến tấu thực đơn tất niên tại nhà với nhiều món ăn khác nhau nhưng vẫn mang đậm hương vị đặc trưng của miền Bắc như thịt đông, nộm chua ngọt...

>>> Tham khảo: Cách bày mâm cúng Tất niên đẹp, đúng nghi lễ

Thực đơn tất niên tại nhà của người miền Nam

Do đặc trưng thời tiết của miền Nam khá nắng nóng, nên thực đơn tất niên tại nhà của người miền Nam sẽ ưu tiên những món ăn nguội hơn.

Thường thì thực đơn tất niên tại nhà của người miền Nam sẽ bao gồm các món như:

• Bánh tét ăn kèm củ cải ngâm nước mắm
• Canh măng (thường là dùng măng tươi thay cho măng khô)
• Canh khổ qua nhồi thịt
• Thịt kho hột vịt
• Thịt heo luộc (hoặc quay)
• Gỏi tôm thịt
• Nem rán
• Chả giò
• Dưa giá
• Củ kiệu

>>> Xem thêm: Văn khấn lễ tất niên 30 Tết - Bài cúng chiều 30 Tết đúng nghi lễ

Thực đơn tất niên tại nhà của người miền Trung

Các món ăn truyền thống thường có trong mâm cơm tất niên của người miền Trung gồm:

• Bánh chưng, bánh tét
• Đĩa dưa món
• Đĩa giò lụa Huế
• Đĩa gà bóp rau răm
• Đĩa thịt đông
• Đĩa chả Huế
• Đĩa thịt heo luộc
• Giá chua
• Bát canh măng khô
• Bát miến Huế
• Đĩa cá chiên (hay đĩa thịt ram)

Một số thực đơn tất niên tại nhà khác

Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn hiểu được tất niên là gì, ăn tất niên là gì cũng như thực đơn tất niên tại nhà như thế nào. Chúc bạn sẽ có những bữa cơm tất niên thật vui và ấm áp bên bạn bè, người thân để tiễn đưa năm cũ đầy biến động và đón chào một năm mới với nhiều niềm vui và may mắn.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

Nếu có nhu cầu trang bị nồi chiên không dầu, nồi hấp, lò nướng hay các sản phẩm máy lọc không khí, máy hút bụi.

Bạn đang xem: Tất niên là gì? Ăn tất niên là gì? Thực đơn tất niên tại nhà

Chuyên mục: Tra cứu thông tin