Cách pha nước chấm hải sản cực ngon

Hải sản nói chung hay các món tôm, ghẹ luộc nói riêng sẽ luôn phải có một bát nước chấm gia vị để ăn cùng và món ăn sẽ thêm phần khoái khẩu hơn khi được chấm trên loại gia vị ngon. Vì vậy mà người ta vẫn hay đùa vui rằng gia vị có ngon hay không còn là cả một nghệ thuật và người pha gia vị là một "nghệ nhân". Hôm nay, META sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm siêu ngon bằng công thức đơn giản dưới đây nhé!  

Hải sản nói chung hay các món tôm, ghẹ luộc nói riêng đều cần phải có một bát nước chấm gia vị để ăn cùng. Và món ăn sẽ thêm phần khoái khẩu hơn khi được thưởng thức trên loại gia vị ngon đúng điệu. Tuy nhiên để biết cách pha chế gia vị ngon không phải là dễ, nhưng cũng có thể nói là không phải là khó, bởi vì tất cả đều cần phải có bí kíp riêng.

Nước chấm rất quan trọng khi thưởng thức món tôm luộc nói riêng và hải sản nói chung

Nguyên liệu để pha nước chấm hải sản

• 1 củ gừng
• 100g hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 5 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dấm ăn
• 15g đường
• Bếp, chảo 

Cách pha nước chấm cho món hải sản

Bước 1

• Dùng dao hoặc thìa để cạo lớp vỏ gừng mỏng bên ngoài. Mà dùng thìa là cách tốt nhất để vừa đảm bảo cạo sạch lại vừa không gây lãng phí cho gừng. Sau đó cắt/xắt nhỏ thành từng miếng rồi băm nhuyễn. Mẹo chọn gừng là nên chọn loại củ gừng mọng nước, loại gừng càng thẳng, càng ít nhanh, ít đốt càng tốt vì sẽ dễ dàng cạo vỏ hơn. 

• Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5mm - 2mm. Hành lá làm tăng hương vị và màu sắc của nước gia vị. Đối với bạn nào không ăn được hành lá thì có thể bỏ qua bước này.

Gừng băm nhuyễn và hành lá cần được thái nhỏ 1,5mm - 2mm

Bạn nào không ăn được hành lá thì có thể bỏ qua bước này nhé

Bước 2

• Bắc chảo chống dính lên bếp
• Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.
• Tiếp tục cho gừng vào đảo sơ 2 - 3 phút. Nên nhớ rằng gừng sẽ mất mùi vị khi nấu lâu. Nên nếu bạn thật sự muốn tận dụng mùi vị của gừng, thì chỉ cần 2 - 3 phút là đủ.
• Cho hành lá vào sau cùng (vì hành lá dễ chín), sau đó nêm nếm thêm đường cho vừa miệng.

Sau khi chờ dầu nóng thì cho nước tương vào

Cho gừng vào đảo sơ 2 - 3 phút

Hành lá cho vào bước cuối cùng

Tiếp tục thêm dấm ăn vào

Và cho đường vào đến khi nước gia vị sôi lăn tăn thì tắt bếp

Cách làm vô cùng đơn giản phải không nào, chỉ trong vài phút chúng ta đã có được 1 chén nước chấm hải sản ngon đúng chuẩn với chút dư vị cay cay, thơm nồng của gừng và màu sắc bắt mắt của hành lá, nếu muốn ăn cay hơn bạn cũng có thể cho thêm ớt vào. Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem: Cách pha nước chấm hải sản cực ngon

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày