Cách làm giấm chuối đơn giản tại nhà đảm bảo thành công

Giấm chuối không chỉ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe mà còn có thể dùng vào nhiều mục đích khác nhau. Thay vì mua giấm chuối, bạn có thể tự mình làm ra loại giấm này ngay tại nhà. Cùng tham khảo cách làm giấm chuối dưới đây để tự mình tạo nên những hũ giấm chuối chất lượng, đảm bảo bạn nhé.

Cách làm giấm chuối đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách nuôi giấm bằng chuối đơn giản sau đây, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm có:

• 3 quả chuối tiêu chín
• 1/2 chén rượu gạo từ 30 đến 35 độ
• 2 muỗng canh đường
• 1 lọ thủy tinh, 1 miếng vải xô
• 1 lít nước sôi để nguội
• Nước của 1 trái dừa

Cách nuôi giấm chuối đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn lột vỏ chuối rồi cắt thành các lát mỏng.
• Hũ thủy tinh rửa sạch, tiệt trùng bằng nước sôi rồi lau hoặc để cho thật khô.

Bước 2: Làm giấm chuối

• Bạn cho 2 thìa đường vào âu, sau đó cho nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết.
• Tiếp đến, bạn cho rượu gạo vào hũ thủy tinh rồi cho nước đường vừa hòa tan vào. Sau đó cho phần nước dừa và chuối đã thái lát vào rồi dùng miếng vải xô bịt kín miệng hũ.
• Cho hũ thủy tinh chứa hỗn hợp giấm chuối vào nơi thoáng mát, khô ráo khoảng 3 - 5 ngày.

Bước 3: Cách nuôi & thu hoạch giấm chuối

• Sau 3 - 5 ngày, bạn mở hũ thủy tinh ra sẽ thấy giấm bắt đầu lên men. Lớp màng mỏng nổi ở trên chính là con giấm, còn nước giấm sẽ ở phía dưới và rất trong.
• Sau đó, bạn lại phủ miếng vải xô lên miệng hũ, tiếp tục để trong 1 tuần để giấm đạt độ chua. Lúc này, bạn có thể dùng thìa gạt bỏ lớp màng và múc nước giấm sang một chiếc hũ khác để sử dụng.

Lưu ý: Nếu bạn muốn gây thêm giấm chuối từ phần giấm đang nuôi thì bạn múc bớt giấm ra ngoài nhưng giữ lại phần xác chuối và con giấm trong hũ. Sau đó hòa thêm nước giấm với tỷ lệ gồm: 1 cốc rượu trắng, 2 muỗng đường, 2 cốc nước sôi để nguội rồi đổ thêm vào hũ và đậy lớp vải xô lại, chỉ trong 1 tuần là bạn lại có một hũ giấm đầy, thơm ngon rồi đấy.

Cách làm giấm chuối không cần nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 quả chuối chín
• 300g đường kính trắng
• 5l nước sôi 
• 100ml rượu gạo
• Hũ thủy tinh đã tiệt trùng và để khô

Chi tiết cách làm giấm chuối tại nhà

Bước 1: Tạo giấm cái

• Chuối lột vỏ, thái lát mỏng sau đó cho vào hũ thủy tinh cùng rượu và nước sôi.
• Sau đó bạn đậy nắp hũ thủy tinh và đặt bình ở nơi thoáng mát.
• Sau 45 - 60 ngày, bạn mở nắp hũ thủy tinh. Lúc này bạn sẽ thấy lớp màng trắng đục ở bên trên mặt hũ và nó được gọi là con giấm.
• Nếu bạn để càng lâu thì lớp màng càng dày và vị giấm sẽ càng chua.
• Nếu thấy giấm đạt độ chua mà bạn mong muốn thì bạn chiết lấy phần giấm bên dưới ra hũ khác để dùng và giữ nguyên con giấm cũng như phần xác chuối.

Bước 2: Nuôi giấm chuối

Bạn chuẩn bị 6 bát nước lọc hòa với 1 bát đường, sau đó đổ hỗn hợp này vào hũ thủy tinh (hũ có con giấm và xác chuối). Lưu ý là chỉ cần đổ đến 8/10 thể tích của hũ thôi nhé.

Chỉ sau 1 tuần, giấm sẽ đạt được độ chua, bạn cần kiểm tra để xem độ chua đã vừa ý chưa, sau đó lại tiếp tục chiết nước giấm và giữ nguyên xác chuối cùng con giấm để nuôi mẻ mới.

Lưu ý:

• Mỗi lần thêm nước đường vào, lớp con giấm mới sẽ được tạo thành nhưng chúng sẽ mỏng hơn. Khi thêm 3 - 4 lần nước đường thì bạn nên nuôi hũ giấm mới bởi càng để lâu thì con giấm sẽ chiếm hết thể tích hũ.
• Khi chiết nước giấm, bạn nên lọc qua 1 lớp khăn xô để nước giấm được trong và không lẫn tạp chất nhé.

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm giấm chuối đơn giản tại nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và tạo ra những mẻ giấm chuối chất lượng nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách làm giấm chuối đơn giản tại nhà đảm bảo thành công

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày