Cách làm cơm gà Hội An ngon chuẩn vị bằng nồi cơm điện

Vùng đất Hội An có rất nhiều đặc sản thu hút du khách, một trong số đó phải kể đến cơm gà. Từng hạt cơm vàng ươm, kết hợp với thịt gà thơm ngon cùng gỏi đu đủ chua ngọt chắc chắn đã làm say đắm biết bao người. Và trong bài viết này, mời bạn cùng chúng tôi học cách làm cơm gà Hội An chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An

• 1 con gà mái
• Gừng, nghệ, hành khô, tỏi, chanh
• Hành tây
• Rau răm
• 200g gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• Gia vị các loại
• Bột nghệ
• Lá nếp
• Đu đủ xanh
• Cà rốt...

Cách làm cơm gà Hội An ngon chuẩn vị bằng nồi cơm điện

Làm gà luộc, gà xé

• Bước 1: Bạn sơ chế gà cho sạch, cho chút muối hạt, chanh, nước gừng chà xát lên thân gà để khử bớt mùi, sau đó xả lại với nước sạch. Tiếp đến, bạn dùng nghệ tươi giã dập rồi chà nhẹ lên da gà để khi luộc gà sẽ vàng đẹp hơn.
• Bước 2: Bạn cho gà vào nồi, cho nước lọc vừa đủ ngập gà rồi cho thêm 1 củ gừng đập dập vài củ hành khô rồi luộc gà với lửa vừa. Khi nước trong nồi sôi lăn tăn thì bạn vặn nhỏ lửa, đun thêm 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp. Tuy nhiên bạn vẫn đậy nắp và om gà trong nồi khoảng 15 - 20 phút nữa sau đó mới vớt gà ra.
• Bước 3: Lúc vớt gà ra bạn nhớ lấy 1 chiếc khăn sạch, ẩm ủ gà vào để giúp da gà bóng mượt hơn còn nếu muốn da gà bóng vàng hơn thì bạn có thể trộn chút bột nghệ với mỡ gà nóng rồi thoa lên da. Khi gà đã nguội, bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn, riêng phần ức thì xé nhỏ rồi đem ướp với gia vị gồm đường, nước mắm, nước cốt chanh, tiêu xay, tỏi băm nhuyễn. Lượng gia vị có thể tùy ý điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn. Phần xương gà bạn có thể tận dụng cho vào ninh nước dùng.

Nấu cơm gà bằng nồi cơm điện 

• Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi để cho ráo nước.
• Bước 2: Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gạo vào rang khoảng 1 phút.
• Bước 3: Tiếp đến, bạn cho gạo vào nồi cơm điện, chế thêm nước luộc gà, 1 nắm lá nếp đã rửa sạch và cột gọn cùng chút xíu bột nghệ và nấu như nấu cơm thông thường. Khi cơm chín, bạn dùng đũa xới đều cho hạt cơm tơi.

Làm gỏi gà hành tây

• Bước 1: Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm trong nước đá cho bớt hăng. Sau 20 phút bạn vớt ra và để ráo.
• Bước 2: Tiếp đến cho thịt gà đã xé trộn cùng hành tây là hoàn thành món gỏi rồi.

Làm gỏi đu đủ, cà rốt

Trong khi đợi luộc gà bạn có thể làm gỏi đu đủ luôn nhé. 

• Bước 1: Gọt vỏ đu đủ, cà rốt rồi rửa sạch, bào sợi và ngâm trong nước đá có pha chút đường khoảng 15 phút.
• Bước 2: Vớt ra để cho ráo nước.
• Bước 3: Cho đu đủ, cà rốt vào tô rồi thêm đường, nước cốt chanh, hành phi, rau răm và trộn đều. Gia vị có thể gia giảm theo sở thích của gia đình bạn.

Cách làm nước sốt cơm gà Hội An

• Bước 1: Sơ chế sạch lòng gà, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cho ngấm.
• Bước 2: Phi tỏi cho thơm sau đó cho lòng gà vào xào. Thêm chút dầu màu hạt điều để lên màu cho đẹp rồi chế thêm nước luộc gà và đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể tận dụng nước luộc gà đun sôi, thêm chút hành, rau thơm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng để làm nước canh ăn kèm nhé. Cuối cùng bạn múc cơm gà ra, trang trí các món ăn kèm xung quanh là có thể thưởng thức được rồi.

Qua bài viết này hi vọng bạn đã nắm được cách làm cơm gà Hội An ngon chuẩn vị bằng nồi cơm điện. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Cách làm cơm gà Hội An ngon chuẩn vị bằng nồi cơm điện

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày