Ăn uống trứng gà sống có tác dụng gì, có tốt không?

Uống và ăn trứng gà sống có tác dụng gì? Ăn trứng sống có tốt không? Để giải đáp những câu hỏi này, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của trứng gà sống

Trứng gà vốn được biết tới là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và có thể cung cấp vô số những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên ướng và ăn trứng gà sống có tốt không, có lợi ích gì thì không phải ai cũng biết. Trước khi trả lời câu hỏi này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của trứng gà sống bạn nhé.

Trung bình một quả trứng sống (khoảng 50g) có chứa các thành phần dinh dưỡng sau đây:

• Calo: 72
• Protein: 6g
• Chất béo: 5g
• Folate: 6% RDI (*)
• Vitamin A: 9% RDI
• Phốt pho: 10% RDI
• Selenium: 22% RDI
• Vitamin B5: 8% RDI
• Vitamin B2: 13% RDI
• Vitamin B12: 7% RDI

Lưu ý: RDI (Reference Daily Intake) là mức độ tiêu thụ hàng ngày của một chất dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, trong 1 quả trứng gà sống còn có chứa 147mg choline - 1 chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cho tim và não hoạt động hiệu quả.

Trứng gà sống cũng có nhiều lutein và zeaxanthin có tác dụng bảo vệ mắt và làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến tuổi tác. Ngoài ra, bạn cần nhớ rằng hầu hết các chất dinh dưỡng của trứng gà đều sẽ tập trung ở lòng đỏ còn lòng trắng chủ yếu là chứa protein.

Ăn trứng gà có tác dụng gì? Uống & ăn trứng gà sống có tác dụng gì?

Uống & ăn trứng gà sống có tác dụng gì? Hút trứng gà sống có tác dụng gì? Ăn lòng đỏ trứng gà sống có tác dụng gì? Trứng gà sống hay trứng gà chín đều có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng đáng chú ý của trứng gà đối với sức khỏe con người:

• Giúp xương chắc khỏe: Bạn có biết ăn 1 quả trứng gà tương đương với việc uống 1 thìa dầu cá? Trong trứng gà có chứa lượng canxi dồi dào, điều này sẽ giúp cho xương chắc khỏe, dẻo dai hơn.
• Giảm lo âu, căng thẳng: Trứng gà chứa tới 9 loại axit amin thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe thần kinh, điều chỉnh việc sản xuất serotonin - chất dẫn truyền thần kinh để tạo cảm giác thư giãn, lạc quan. Nếu cơ thể thiếu hụt các axit amin này có thể ảnh hưởng đến tinh thần của chúng ta. Chính vì thế, ăn một quả trứng vào bữa sáng sẽ có tác dụng giúp bạn có khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng, tránh xa căng thẳng và lo âu.
• Giảm nguy cơ ung thư: Lòng đỏ trứng có chứa choline. Đây chính là một chất dinh dưỡng đa lượng được các chuyên gia chứng minh là có tác dụng tăng cường chức năng gan và giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ.
• Bảo vệ não bộ của con người: Choline trong trứng gà cũng là chất hỗ trợ sự phát triển của não bộ. Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng thiếu choline có thể gây ra rối loạn thần kinh và giảm chức năng nhận thức. Nếu thiếu hụt choline thì bạn sẽ có thể tăng nguy cơ mắc chứng mất trí hay bệnh Alzheimer. Vậy nên khi ăn trứng thường xuyên sẽ giúp chúng ta giữ mức choline ở mức bình thường và bảo vệ não bộ tốt hơn.
• Bảo vệ thị lực: Lòng đỏ trứng còn là nguồn cung cấp Lutein và Zeaxanthin rất dồi dào. Hai chất này được biết đến là có tác dụng chống oxy, bảo vệ mắt khỏi tia UV và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi già gây nên.
• Nâng cao hệ miễn dịch: Trứng gà cũng có chứa nhiều selen, đây chính là chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng hormone tuyến giáp, giúp cơ thể chống lại cơ chế nhiễm trùng, xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Trứng gà có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Chính vì vậy, bổ sung trứng mỗi ngày trong thực đơn sẽ có thể giúp kéo dài tuổi thọ.
• Cải thiện da và tóc: Trứng gà có chứa nhiều vitamin B. Đây lại chính là loại vitamin cần thiết cho da, tóc, mắt và gan khỏe mạnh, cải thiện tóc, móng tay và da của chúng ta. 

Có nên ăn trứng gà sống không? Ăn trứng sống có tốt không? 

Có thể thấy rằng trứng gà có vô vàn lợi ích đối với cơ thể. Tuy nhiên chúng ta có nên ăn trứng gà sống không, ăn trứng sống có tốt không? Có rất nhiều người thường hút trứng gà sống bởi họ tin rằng sẽ hấp thu được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của trứng, vậy nhưng đó lại là quan niệm khá sai lầm.

Trên thực tế khi lựa chọn ăn trứng gà sống thì tỷ lệ hấp thu vào cơ thể chỉ ở mức 40%, trong khi đó tỷ lệ hấp thu dinh dưỡng trong trứng gà luộc là 99%, trứng rán chín là 98%, trứng hấp là 87,5%.

Vậy nên cách chế biến trứng tốt nhất là luộc trứng ở trạng thái lòng đào chứ không phải là hút trứng sống như nhiều người vẫn thường nghĩ.

Ngoài ra, khi hút trứng sống, ăn trứng sống, bạn sẽ còn phải đối mặt với nhiều nguy cơ tiềm ẩn như:

• Khiến cơ thể khó hấp thu protein: Trứng gà là nguồn thực phẩm chứa protein hoàn chỉnh, tuy nhiên nếu ăn trứng sống thì có thể làm chậm quá trình hấp thu protein trong cơ thể. Thực chất khi ăn trứng chín có khoảng 90% protein được hấp thu vào cơ thể nhưng nếu ăn trứng sống thì chỉ có 50% protein được hấp thụ mà thôi. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng protein trong trứng chín sẽ dễ tiêu hóa hơn so với trứng sống.
• Cản trở việc hấp thụ biotin: Loại vitamin nhóm B này rất cần thiết cho quá trình sản xuất các axit béo và glucose. Nhưng trong thành phần của trứng sống có chứa protein avidin sẽ làm cản trở quá2021-09-04 trình hấp thụ vitamin B.
• Dễ bị nhiễm khuẩn: Trứng gà sống có thể chứa khuẩn Salmonella, đây là loại vi khuẩn có hại được tìm thấy nhiều trên vỏ trứng và cả bên trong trứng. Chính vì thế khi chúng ta ăn hoặc uống trứng gà sống thì nguy cơ nhiễm vi khuẩn này dẫn tới gây ngộ độc là rất cao.

(Nguồn tham khảo: Vinmec.com)

Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được ăn uống trứng gà sống có tác dụng gì, có tốt không. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Ăn uống trứng gà sống có tác dụng gì, có tốt không?

Chuyên mục: Tra cứu thông tin