Sushi là gì? Tên các loại sushi phổ biến

Đối với những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì món sushi không còn quá xa lạ nữa phải không nào? Tuy nhiên, với những người chưa biết đến món sushi thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về sushi và tên các loại sushi phổ biến nhất hiện nay các bạn nhé!

Sushi là gì?

Sushi là một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản với thành phần chính là cơm cùng nguyên liệu hải sản ở phía trên và có thể kèm rong biển, tảo biển hoặc các loại rau.

Ý nghĩa của sushi là chua, đây là một phương pháp để bảo quản cá bằng cách phủ cơm lên trên cá với giấm, muối và đường của người Nhật Bản.

Thành phần của món món sushi cụ thể bao gồm:

• Cơm sushi: Cơm để làm sushi thường là sumeshi hoặc sushimeshi trộn với giấm. Hiện nay, người ta cũng thường sử dụng các loại gạo khác để làm sushi cho phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn kiêng của từng người.
• Giấm sushi: Giấm sushi được gọi là sushisu, loại giấm này không giống các loại giấm thông thường khác. Giấm sushisu là hỗn hợp của đường, muối và rượu ngọt Mirin.
• Hải sản sushi: Nguyên liệu hải sản ăn kèm với cơm sushi thường sử dụng hầu hết các loại hải sản ngon phổ biến như cá hồi, cá ngừ, mực, tôm, sò điệp, trứng cá, bạch tuộc…

Sushi khác gì sashimi? Sushi khác với món sashimi ở chỗ là sushi có phần cơm được trộn giấm và ăn kèm với hải sản, còn sashimi thì chỉ có hải sản sống.

Tên các loại sushi phổ biến

Hiện nay, sushi có rất nhiều loại khác nhau được sáng tạo và chế biến sau cho phù hợp khẩu vị đa dạng của nhiều người. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!.

Nigiri sushi

Nigiri sushi là một trong các loại sushi phổ biến và được biết tới nhiều nhất trên thế giới. Nigiri sushi là một nắm cơm nhỏ được nắm chặt bằng tay sau đó bọc bên trên với trứng hoặc các loại hải sản khác.

Gunkanmaki sushi

Gunkanmaki là một loại sushi của nigiri nhưng loại này lại là cơm bọc bằng miếng rong biển lớn, sau đó được chừa lại hai mặt trên dưới, mặt trên miếng sushi sẽ được thêm các loại hải sản, đặc biệt là trứng cá. Từ "gunkan" trong tiếng Nhật có nghĩa là chiếc thuyền, do vậy, món gunkanmaki sushi này nhìn giống một chiếc thuyền nhỏ chở đầy cá và trứng cá.

Temari sushi

Temari sushi cũng là một loại sushi thuộc nigiri nhưng hình dáng của món này lại giống một quả bóng tròn. Temari sushi có phần cơm, cá và rong biển được xếp rồi ép chặt thành hình tròn. Món sushi này rất dễ chế biến tại nhà nên thường được người Nhật mang đi ăn trong các buổi dã ngoại, các bữa tiệc hay các chuyến đi du lịch.

Futomaki sushi

Futomaki sushi được coi là tinh tú của sushi cơm cuộn. Món này được cuộn rong biển rất chặt với cơm và các loại nhân hải sản cùng rau. Futomaki sushi vốn là đặc sản có nguồn gốc ở vùng Kansai của Nhật Bản, đây là món sushi được ăn nhiều trong dịp lễ hội Setsubun vào mùa xuân.

Hosomaki sushi

Hosomaki sushi là loại sushi có kích thước nhỏ nhất và được chế biến cũng rất đơn giản. Hosomaki sushi có thành phần gồm một chút cơm được cuộn rong biển và nhân thường sẽ chỉ dùng một nguyên liệu.

Temaki sushi

"Temaki" trong tiếng Nhật có nghĩa là cuộn tay, đây cũng chính là cách chế biến loại sushi này. Temaki sushi thường dùng rong biển bọc cơm, rau củ và cá rồi cuộn thành hình phễu khá lỏng tay nhìn giống một que kem ốc quế. Điều đặc biệt là bạn có thể dùng tay để thưởng thức temaki sushi mà không cần dùng đũa.

Oshi sushi

Oshi sushi là món ăn đặc sản của Osaka và vùng Kansai tại Nhật Bản. Oshi sushi thường không dùng rong biển bọc cơm mà cơm sẽ được nén thành miếng, bên trên sẽ sử dụng topping là các loại cá, trứng cá và rau củ.

Chirashi sushi

Chirashi sushi là một loại khác hẳn các loại sushi khác. Chirashi sushi sẽ được bày trong bát gồm phần cơm ở dưới, phần rau củ, gừng muối, wasabi và trứng chiên, cá, tôm, trứng cá sống… thái lát mỏng được xếp ở trên nhìn rất đẹp mắt.

Inari sushi

Inari sushi là một loại sushi truyền thống được làm từ đậu hũ chiên nhồi nhân là cơm dẻo thơm cùng một số loại rau và gia vị khác. Món sushi này được đặt theo tên thần Shinto Inari của người Nhật, vị thần này được cho là người đã tìm ra món đậu hũ chiên.

Nare sushi

Nare sushi (narezushi) là một kiểu sushi truyền thống và lâu đời của Nhật Bản, đặc sản này đặc biệt được ăn nhiều nhất ở vùng Shiga. Tại Shiga, các bạn sẽ được nghe món sushi này với tên gọi phổ biến hơn là funazushi, đây là đặc sản địa phương làm từ cá ướp muối mặn và cơm trong nhiều năm liền. Nare sushi được coi là một trong những loại sushi được sáng tạo ra sớm nhất trên thế giới.

Trên đây là những thông tin thú vị về món sushi và tên các loại sushi phổ biến, hy vọng các bạn đã hiểu rõ hơn về món ăn nổi tiếng của Nhật Bản này. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

Bạn đang xem: Sushi là gì? Tên các loại sushi phổ biến

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày