Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không? Có hỗ trợ giảm cân không?

Nồi chiên không dầu giúp chế biến các món ăn với màu vàng đẹp mắt, giòn ngon mà lại không chứa nhiều dầu như cách chiên thông thường. Nhưng nấu ăn bằng chiên không dầu có thật sự tốt cho sức khỏe? Có giúp bạn giảm cân không? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé! 

Nồi chiên không dầu giúp chế biến các món ăn với màu vàng đẹp mắt, giòn ngon mà lại không chứa nhiều dầu như cách chiên thông thường. Nhưng nấu ăn bằng chiên không dầu có thật sự tốt cho sức khỏe? Có giúp bạn giảm cân không? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé! 

1 Nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, nồi chiên không khí. Nồi làm chín thức ăn với một lượng dầu ăn rất ít hoặc không cần dùng dầu, giúp làm giảm 90 - 100% lượng dầu ăn so với kiểu chiên thông thường. Ngoài ra, khi sử dụng dầu sẽ không bị văn tung tóe ra ngoài giống như chiên bằng chảo. 

Nồi hoạt động trên nguyên lý lưu thông các luồng không khí nóng xung quanh thực phẩm để làm chín thức ăn. Nồi chiên không dầu được chia thành 2 phần: Phần trên và phần dưới. 

• Phần trên: Có chứa thanh dây nhiệt, sử dụng nguồn điện để làm nóng và một quạt gió để thổi nóng. 
• Phần dưới: Có chứa khay chiên dùng để hứng dầu mỡ, chất lỏng và rá chiên dạng lưới để lọc chất lỏng bên trên chảy xuống khay. 

Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu khoảng 15-20 phút, thức ăn sẽ được làm chín, vàng giòn, thơm ngon. Ngoài chức năng chiên, bạn có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, chế biến các món nướng,... Bạn có thể xem thêm về nồi chiên không dầu là gì tại đây nhé! 

2 Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không?

 Những lý do sau đây sẽ giúp bạn càng yên tâm hơn khi chọn mua và sử dụng nồi chiên không dầu để nấu những bữa ăn ngon cho gia đình mình. Bởi chúng vừa tiện lợi, nhanh chóng lại vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

2.1. Giúp cắt giảm hàm lượng chất béo, tiết kiệm dầu ăn

Thức ăn chiên thông thường có hàm lượng chất béo cao hơn các phương pháp nấu ăn khác. Ví dụ, ức gà đã được chiên chứa chất béo nhiều hơn khoảng 30% so với một lượng gà nướng tương đương. Riêng nồi chiên không dầu không sử dụng hoặc sử dụng một lượng dầu rất ít để làm chín thức ăn. 

Nếu chiên thông thường thì dùng khoảng 3 ly (750 ml) lượng dầu, trong khi dùng nồi chiên không dầu chỉ cần dùng khoảng 1 muỗng canh (15 ml). Tức là lượng dầu sử dụng chiên thông thường gấp 50 lần so với việc dùng nồi chiên không dầu. 

Một số nhà sản xuất còn cho rằng sử dụng nồi chiên không dầu có thể cắt giảm tới 75% hàm lượng chất béo trong thực phẩm chiên. Do vậy, thực phẩm được chế biến có hàm lượng chất béo thấp đáng kể. 

 2.2. Hỗ trợ quá trình giảm cân

 Thức ăn chiên rán thông thường có hàm lượng chất béo cao, mức calo cao, góp phần gây tăng cân. Thức ăn chiên bằng nồi chiên không dầu có ít chất béo hơn thức ăn được chiên rán thông thường, do vậy có thể giúp giảm lượng calo và hỗ trợ quá trình giảm cân. 

Mức calo trong mỗi gram chất béo cao gấp đôi mức calo trong mỗi gram đạm (protein) và bộ đường (carbohydrate). Một nghiên cứu trên 33.542 người Tây Ban Nha cho thấy rằng ăn nhiều đồ chiên rán có liên quan đến nguy cơ béo phì cao hơn. 

Nồi chiên không dầu giúp giảm hàm lượng chất béo trong các loại thực phẩm phổ biến như khoai tây chiên, cánh gà, cá que,... Vì vậy, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ là một trợ thủ đắc lực giúp bạn điều chỉnh việc ăn uống, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân. 

2.3. Làm giảm hợp chất có hại khi chế biến thực phẩm

 Ngoài có nhiều chất béo và calo, thức ăn chiên rán thông thường có thể tạo ra các hợp chất nguy hiểm tiềm tàng như acrylamide.

 

Sử dụng nồi chiên không dầu có thể làm giảm acrylamide và một hợp chất có hại khác như Aldehyd,... so với chiên thường. Một nghiên cứu cho rằng có thể giảm khoảng 90% acrylamide. 

2.4. Giúp món ăn lành mạnh hơn chiên thông thường

 So với chiên thông thường, sử dụng nồi chiên không dầu giúp làm giảm lượng chất béo, calo và các hợp chất có hại trong thực phẩm của bạn. Nhờ đó giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh suy tim,  ung thư tuyến tiền liệt, phổi, bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao,...

Nếu bạn muốn giảm lượng chất béo có hại cho sức khỏe cũng như muốn giảm cân nhưng không muốn giảm thức ăn chiên thì nồi chiên không dầu là sự gợi ý tốt dành cho bạn.

3Tạm kết: Vậy có nên dùng nồi chiên không dầu?

Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu tốt cho sức khỏe và giúp bạn hỗ trợ giảm cân. Mặc dù là thức ăn chiên bằng nồi chiên không dầu có ít chất béo, calo và acrylamide hơn thức ăn chiên thông thường, tuy nhiên nó vẫn là thực phẩm chiên. Nếu ăn thường xuyên, lâu dài cũng gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Mặc dù nồi chiên không dầu là sự lựa chọn tốt hơn nhưng hạn chế ăn thực phẩm chiên hoàn toàn vẫn là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn. Để đảm bảo sức khỏe lâu dài, bạn nên ưu tiên chế biến thức ăn bằng cách luộc, hấp, rang,...

Dưới đây là bảng so sánh giữa phương pháp chiên không dầu so với chiên thông thường, các bạn có thể tham khảo nhé.

Tham khảo: https://www.healthline.com

 

Nồi chiên không dầu là sự lựa chọn không thể thiếu trong ngăn bếp nhà bạn.

Bạn đang xem: Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không? Có hỗ trợ giảm cân không?

Chuyên mục: Máy thực phẩm