Cảnh báo 3 sai lầm quan trọng trong ăn uống khiến mỡ máu tăng cao

Dưới đây là tổng hợp 3 sai lầm trong ăn uống khiến chỉ số mỡ máu tăng cao mà nhiều người thường mắc phải.

Sai lầm 1: Để cải thiện mỡ máu cần giảm thịt, tăng tinh bột

Theo các chuyên gia sức khỏe, bệnh tam cao (mỡ máu, huyết áp, đường huyết) là nhóm nguy cơ cao tấn công sức khỏe và gây tử vong hàng đầu hiện nay, đặc biệt là ở nhóm người cao tuổi. Trong đó mỡ máu cao được ví như kẻ giết người thầm lặng, là nguyên nhân gây nhiều biến chứng nguy hiểm như tai biến mạch máu não (đột quỵ), nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch…

Để giảm chỉ số mỡ máu, người người cho rằng chỉ cần ăn ít thịt, đặc biệt là thịt mỡ là được. Thay vào đó để bù đắp khẩu phần ăn hàng ngày, nên tăng cường hàm lượng tinh bột mỗi bữa, cụ thể ăn nhiều cơm hơn.

Tuy nhiên, có một thực tế nhiều người không biết rằng: tinh bột là nguồn chính sản sinh triglyceride – mỡ trung tính trong cơ thể. Do đó, cần đi kiểm tra chỉ số triglyceride đang ở mức nào để điều chỉnh tinh bột cho phù hợp. Thông thường theo khuyến cáo củacác chuyên gia, hàm lượng tinh bột không nên quá 20% khẩu phần ăn hàng ngày.

Sai lầm 2: Ăn ít hoặc không ăn dầu mỡ để khắc phục mỡ máu cao

Đây là quan niệm không sai nhưng chưa hẳn đã đúng hoàn toàn. Cholesterol trong cơ thể được hình thành từ 2 nguồn: 20% từ thực phẩm, 80% lượng cholesterol do gan tự tổng hợp từ đường đạm. Và chỉ số cholesterol trong cơ thể bao gồm cả “cholesterol xấu” và “cholesterol tốt”. Việc tuyệt đối không ăn dầu mỡ, chỉ ăn các món luộc,hấp chưa phải là điểu tốt nhất với cơ thể bạn.

Vì thế, thực đơn người mỡ máu cao vẫn cần cân bằng giữa các thành phần tinh bột, đạm, đường, béo. Ở chất béo nên hạn chế đồ chiên rán từ mỡ động vật, dầu động vật và vẫn có thể sử dụng dầu thực vật cho việc chế biến món ăn cho gia đình mình.

Sai lầm 3: Nước ngọt đóng chai, rượu bia không hề ảnh hưởng chỉ số mỡ máu

Hầu hết nước ngọt có ga đều chứa lượng fructose cao, chất làm ngọt tăng hội chứng chuyển hóa. Đây là yếu tố làm tăng hàm lượng cholesterol, gây bệnh mỡ máu, tiểu đường và tim mạch. Một nghiên cứu của Đại học Miami (Mỹ) phát hiện những người có thói quen uống nước ngọt hàng ngày có nguy cơ bị mỡ máu, bệnh tim mạch tới 61%.

Song song với đó, uống quá nhiều rượu, đặc biệt rượu trắng làm tăng mức cholesterol của bạn. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2013 cho thấy, uống quá nhiều rượu có thể làm tăng đáng kể nồng độ cholesterol LDL (cholesterol xấu) và chất béo trung tính khi so sánh với người không uống rượu với những người uống rượu nặng thường xuyên. Những người uống rượu nặng thường xuyên cũng được xác định có mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) thấp.

Một số lưu ý về chế độ ăn uống khi mỡ trong máu cao

- Ăn nhiều tỏi cũng giúp cải thiện tình trạng mỡ máu cao.

- Mỗi tuần nên có ít nhất là ba ngày ăn cá và một ngày ăn đậu (đậu hũ, đậu xanh…) thay cho ăn thịt.

- Nếu ăn thịt, nên chọn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da và gân, không nên ăn thịt nguội chế biến sẵn, thịt xông khói.

- Nếu ăn tôm, cua, ghẹ… nên bỏ phần gạch.

- Mỗi tuần chỉ nên dùng 2 quả trứng gà hoặc vịt.

- Nên dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật (dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu,…)

- Nên uống thật nhiều nước trong cuộc sống hàng ngày

- Tham khảo bổ sung enzym Nattokinase từ món ăn truyền thống được dùng 1000 năm ở Nhật Bản. Nattokinase được các nhà khoa học chứng minh giúp hạ mỡ máu và tẩy sạch mỡ máu, từ máu bẩn thành máu sạch, máu hết nhớt, giúp máu lưu thông tuần hoàn khắp cơ thể, cải thiện các triệu chứng: tê bì chân tay, đau thắt ngực, người trong tình trạng uể oải, mệt mỏi… trở nên thư thái, nhẹ nhàng hơn.