4 cách làm giá đỗ ngon tại nhà

Giá đỗ là món giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals), những chất cần để mầm cây phát triển, cũng là các chất bổ dưỡng cho người.

Trước thực trạng quá nhiều thực phẩm bẩn ngoài thị trường, một số bà nội trợ đã trồng rau tại nhà để đảm bảo an toàn. Trong các phương án trồng rau thì tự làm giá đỗ là phương án rất được quan tâm do giá đỗ nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm.

Cách làm giá đỗ bằng cát

Nguyên liệu

• Cát (cát đã qua sàng để loại sỏi đá).
• 200g đậu xanh.
• 1 cái chậu nhựa (đường kính 40cm).

Cách làm

• Đậu xanh ngâm với nước ấm (38-40 độ C) khoảng 8-10h.
• Cát đổ 1 phần vào chậu, sau đó dội nước lên, và gạn nước đi để cát có độ ẩm vừa đủ.
• Sau đó lấy đậu đã ngâm, đổ lên trên chậu cát và rải đều đậu xung quanh. Tiếp tục lấy cát còn đổ lên trên lớp đậu xanh.

Lưu ý: lớp cát trên đổ khoảng 1-2cm thôi nhé. Để đậu xanh nảy mầm và chồi lên trên được. Đem chậu cát vào trong bóng râm. Không để tiếp xúc với nắng hoặc ánh sáng để không làm hỏng giá. Mỗi ngày tưới nước 2 lần vào buổi sáng và chiều. Khi tưới nước xong dùng tay khỏa đều để cát không dồn và để nước thấm xuống lớp đậu. Như vậy, hai đến 3 ngày sau là sẽ có một rổ giá đỗ mập, sạch, ngon ngọt. Với cách làm giá đỗ mập bằng cát, có thể tái sử dụng cát trong khoảng 4-5 lần trồng rồi mới nên thay cát mới. Cách này cũng khá tiết kiệm chi phí cho bạn và gia đình.

Làm giá đỗ tại nhà bằng cát

Làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa

Nguyên liệu

• 1 hộp đựng sữa 1 lít hoặc hộp đựng nước hoa quả đã sử dụng hết
• 80 -100g hạt đậu xanh (số đậu không hạn chế, nếu gia đình bạn ăn nhiều có thể cho thêm)
• Nước ấm

Cách làm

• Vỏ hộp sữa, sau khi dùng hết bạn mang rửa sạch, dùng kéo cắt 4 góc để cho đỗ thở. Cắt vừa đủ để khi dốc nước ra đỗ không bị lọt ra ngoài. Cho đỗ xanh vào trong hộp sữa (để cho đỗ vào hộp dễ dàng bạn nên gấp tờ giấy thành hình phễu để cho đỗ vào dễ dàng).
• Cho nước ấm từ 30 - 35 độ C vào hộp để ngâm hạt đậu xanh, đóng chặt nắp rồi bỏ hộp đỗ vào chỗ tối hoặc gầm bếp. Ngâm đỗ từ 12h - 14h.
• Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn lấy ra gạn sạch nước không cần đậy nắp và tiếp tục cho vào tủ tối ủ khoảng 12h.
• Trong những ngày tiếp theo thì bạn cũng làm tương tự như những ngày trước đó, ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều cho giá uống nước như vậy.

Mùa hè sau 4 ngày, còn mùa đông thì sau 5 ngày là bạn có thể thu hoạch được giá và mang ra thưởng thức được rồi.

Làm giá đỗ tại nhà bằng vỏ sữa

Cách làm giá đỗ bằng vỏ chai nhựa

Nguyên liệu

• 1 chai nhựa 1,5 lít
• 2 lạng đỗ xanh

Cách làm

• Cho đỗ xanh cho vào chai.
• Đổ ngập nước ngâm khoảng 8 tiếng thì đổ hết nước đi (nhớ phải đổ sạch nước đi, nếu không giá sẽ bị úng nước và hỏng nhé).
• 8 đến 12 tiếng sau bắt đầu cho đỗ xanh uống nước.
• Để chai nước nằm ngang cho đỗ rải đều chai, nhớ để chai ở chỗ càng tối càng tốt, chọc một vài lỗ phía dưới chai cho thoát nước và giá thở.
• Mỗi ngày cho giá uống nước 3 lần (mở chai ngâm chai vào chậu nước đầy, không cần dốc chai, 15 phút sau nhấc chai lên nước sẽ thoát ra bằng các lỗ bạn đã chọc để thoát nước), cứ như thế 3 ngày là có giá ăn.

 

Làm giá đỗ tại nhà bằng vỏ chai nhựa

Làm giá đỗ bằng máy

Một cách đơn giản để có món giá đỗ ngon ngay tại nhà là gia đình bạn hãy sở hữu ngay một chiếc máy làm giá đỗ, với giá thành phù hợp với mức thu nhập trung của tất cả các gia đình Việt. Trên thị trường hiện nay máy làm giá đỗ có nhiều loại: máy làm giá đỗ tự động, máy làm giá đỗ công nghiệp, máy làm giá đỗ hình tròn, máy hình hộp.

Máy làm giá đỗ tự động GV-102 - Phiên bản tròn

Máy làm giá đỗ có ưu điểm là dễ dàng sử dụng, giảm công chăm sóc của bạn giành cho mẻ giá đỗ, lại cho ra những mẻ giá đỗ trắng, mập, giữ lại đầy đủ các chất dinh dưỡng. 

Bạn đang xem: 4 cách làm giá đỗ ngon tại nhà

Chuyên mục: Máy thực phẩm