Giải đáp: Vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?

 Vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh? Nếu bạn chưa biết câu trả lời cho vấn đề này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé! 

Vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh? Nếu bạn chưa biết câu trả lời cho vấn đề này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?

Tủ lạnh là thiết bị mà chúng ta thường sử dụng để lưu trữ thực phẩm, bao gồm cả thực phẩm sống cũng như các loại đồ ăn đã qua chế biến. Tuy nhiên, không phải ai trong chúng ta cũng hiểu rõ cách bảo quản thức ăn, đặc biệt là thực ăn thừa trong tủ lạnh. Một trong những lỗi mà nhiều người hay mắc phải nhất chính là việc không đun sôi lại thức ăn thừa mà đã cho ngay vào tủ lạnh. 

Vậy vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?

Câu trả lời là do trong không khí luôn tồn tại rất nhiều bào tử vi sinh vật và cả các vi sinh vật. Sau khi ăn, các thức ăn thừa phần lớn đã bị nhiễm các vi sinh vật, do đó trước khi cho vào tủ lạnh cất giữ, chúng ta cần đun sôi lại thức ăn để tiêu diệt hết các bào tử hay các vi sinh vật, đảm bảo chúng sẽ không sinh sôi trong quá trình bảo quản.

Nhiều người cũng thắc mắc rằng có nên ăn thức ăn thừa trong tủ lạnh hay không. Câu trả lời đó là nếu như bạn biết bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh đúng cách thì việc sử dụng lại phần thức ăn đó là hoàn toàn có thể. Vậy, cách bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh như thế nào là đúng? Hãy cùng tham khảo trong phần tiếp theo của bài viết nhé! 

Cách bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh đúng nhất

Dụng cụ bảo quản thức ăn an toàn, đủ kín

Khi bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh, bạn cần phải lựa chọn những loại dụng cụ làm từ chất liệu an toàn với cơ thể và đặc biệt là phải đủ kín. Tốt nhất là bạn nên đầu tư một số loại hộp đựng thức ăn chuyên dụng bởi chúng thường có lớp gioăng cao su ở nắp hộp. Lớp gioăng này vừa có tác dụng ngăn sự xâm nhập của các yếu tố bên ngoài, lại vừa giúp mùi thức ăn không thoát ra và ám vào các loại thực phẩm khác hay tủ lạnh. Ngoài ra, sử dụng hộp đựng thực phẩm sẽ giúp tủ lạnh của bạn trông sẽ gọn gàng, sạch sẽ và ngăn nắp hơn rất nhiều.

Cất thức ăn thừa lúc nào

Các vi sinh vật có thể xâm nhập vào đồ ăn chỉ sau 2 giờ ở nhiệt độ thường, vì vậy, thay vì chờ thức ăn nguội hẳn mới để vào trong tủ lạnh, bạn nên cho vào tủ lạnh sớm, kể cả khi thức ăn vẫn còn hơi ấm. Việc này sẽ khiến cho vi khuẩn không có cơ hội sinh sôi, phát triển. 

Nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh thường là 4 - 5°C. Khi muốn sử dụng thức ăn lấy ra từ tủ lạnh, bạn cũng nên làm nóng chúng ở nhiệt độ tối thiểu là 60°C.

Lưu ý khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

• Thức ăn thừa chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh trong vòng từ 4 - 5 tiếng.
• Trong trường hợp bình thường, bạn chỉ cần hâm nóng lại thức ăn thừa trong vòng vài phút có thể giết chết các mầm bệnh. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm bạn không nên làm nóng lại mà nên sử dụng ngay và không để qua đêm, ví dụ như cơm, các thực phẩm từ nông sản, trứng đã bóc vỏ, hải sản, các sản phẩm từ sữa.
• Giữ nhiệt độ tủ lạnh dưới 4°C, tủ đông là dưới 0°C.
• Sử dụng thức ăn thừa càng sớm càng tốt bởi khi để thức ăn thừa quá lâu trong tủ lạnh, một loại vi khuẩn cơ hội tên là Listeria sẽ phát triển (đặc biệt nếu nhiệt độ tủ lạnh ở trên 4°C) khiến thực phẩm nhanh hỏng và có hại cho sức khỏe.
• Cảnh giác với thực phẩm dễ hư hỏng, nếu bạn nghi ngờ thì nên vứt bỏ thức ăn thừa ngay. Vi khuẩn vẫn có thể phát triển ngay trong tủ lạnh, khiến thức ăn không còn ngon và gây hại cho sức khỏe.
• Bảo quản thức ăn thừa tránh xa các thực phẩm sống, thịt gia cầm, hải sản để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo.
• Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên và lau vết bẩn ngay lập tức khi phát hiện ra. Điều này giúp giảm sự tăng trưởng của vi khuẩn Listeria và ngăn ngừa sự lây lan vi khuẩn từ thực phẩm này sang thực phẩm khác.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết được vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh cũng như biết cách bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh để sử dụng an toàn nhất.

Bạn đang xem: Giải đáp: Vì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?

Chuyên mục: Điện lạnh