Dồi trường là gì, làm món gì ngon? Cách làm sạch dồi trường heo

Dồi trường - một món ăn cực kỳ hấp dẫn, khiến cho nhiều người "mê mệt". Vậy nhưng không phải ai cũng biết dồi trường là gì và dồi trường làm món gì ngon. Nếu bạn đang có những thắc mắc xoay quanh món ăn đặc biệt này, hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Dồi trường là gì?

Dồi trường hay còn được gọi với tên gọi khác là tràng lợn - cái tên này chắc chắn sẽ quen thuộc hơn với nhiều người đúng không nào? Đây chính là phần tử cung của con lợn. Hình dáng bên ngoài nó nhìn giống với lòng non của lợn nhưng to hơn và giòn ngon hơn.

Sở dĩ dồi trường được nhiều người ưa chuộng và trở thành món khoái khẩu, được nhiều người săn đón là bởi khi ăn nó có vị béo bùi, cộng thêm với độ dai giòn sậm sựt.

Dồi trường không chỉ là món ăn yêu thích tại Việt Nam mà nó còn rất được ưa chuộng tại nhiều quốc gia khác trên thế giới. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dồi trường có chứa nhiều protein và vitamin B12 rất tốt cho sức khỏe. Ăn dồi trường không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giúp xua tan căng thẳng, mệt mỏi và hỗ trợ cải thiện tình trạng giấc ngủ.

Cách làm sạch dồi trường heo

Làm sạch dồi trường heo như thế nào? Dưới đây là một số mẹo đơn giản để bạn có thể làm sạch bộ phận này để yên tâm hơn khi chế biến ra các món ăn ngon với dồi trường.

Bạn đem dồi trường rửa sạch với nước muối loãng. Trong quá trình rửa bạn có thể lấy kéo để cắt bỏ các màng mỡ bám xung quanh. Sau đó, vớt dồi trường ra và cho vào nồi cùng với chút muối hạt, 1 nhánh gừng đập dập, chút rượu trắng và nước sao cho ngập dồi trường. Tiếp đến, bạn bật bếp và luộc sơ dồi trường khoảng 3 phút.

Sau khi luộc sơ, bạn vớt dồi trường ra và cho vào tô nước lạnh có pha chút giấm ăn để ngâm. Công đoạn này sẽ giúp cho dồi trường giòn và trắng hơn. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn mang đi rửa lại với nước sạch là có thể bắt đầu chế biến được rồi đấy.

Dồi trường làm món gì ngon?

Dồi trường làm món gì ngon? Trên thực tế có khá nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ nguyên liệu này. Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn làm từ dồi trường đơn giản, dễ thực hiện nhất nhé.

Cách làm dồi trường hấp gừng, hành

Đây là một trong những món ăn cực hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Cách chế biến cũng rất đơn giản. Bạn có thể làm sạch dồi trường như hướng dẫn ở trên, sau đó thái dồi trường thành các miếng vừa ăn và xếp vào 1 chiếc khay hoặc đĩa. Tiếp đến, bạn cho gừng thái sợi, chút hành lá, vài lát ớt lên trên đĩa dồi trường, đồng thời nêm thêm chút muối, tiêu và cho vào xửng hấp. Bạn hấp khoảng 5 - 7 phút là hoàn thành rồi đấy. Lưu ý là không nên hấp quá chính nhé bởi sẽ làm mất đi độ giòn của dồi đó.

Dồi trường nướng

Những tín đồ của dồi trường chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua món dồi trường nướng đâu nhỉ? Vào những ngày thời tiết se se lạnh thì món ăn này lại càng được yêu thích hơn.

Sau khi đã làm sạch dồi trường, bạn thái dồi trường thành các miếng vừa ăn, sau đó nêm nếm gia vị và ướp dồi trường khoảng 15 phút. Tiếp đến bạn có thể nướng trên than hoa hoặc nướng trong nồi chiên không dầu, lò nướng đều được nhé.

Dồi trường xào chua ngọt

Món dồi trường xào chua ngọt cũng có nhiều biến tấu khác nhau. Tùy theo khẩu vị và sở thích mà bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu như dưa leo, dứa, cà chua... cùng một số loại rau củ khác để tạo nên món ăn này. Dù kết hợp cùng nguyên liệu nào thì vị béo bùi của dồi trường quyện với vị chua chua, ngọt ngọt vẫn đem đến một hương vị thật tuyệt vời.

Dồi trường chiên giòn

Một món ăn đơn giản nhưng cũng thật hấp dẫn đấy. Sau khi làm sạch dồi trường, bạn tẩm ướp gia vị rồi lăn dồi trường qua bột chiên giòn, sau đó chiên trên chảo dầu cho đến khi vàng đều thì tắt bếp. Nếu không muốn dùng bột, bạn có thể biến tấu món ăn này thành dồi trường chiên mắm cũng khá thú vị đó nhé.

Dồi trường xào cải chua/xào thập cẩm

Dồi trường xào cải chua hay xào thập cẩm cũng là những món ăn tuyệt vời, kích thích vị giác. Hãy thử đổi vị cho bữa ăn gia đình bằng món ăn này xem sao bạn nhé.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được dồi trường là gì, làm món gì ngon cũng như cách làm sạch dồi trường heo chuẩn nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để khám phá nhiều công thức làm các món ăn ngon, hấp dẫn khác bạn nhé.

Bạn đang xem: Dồi trường là gì, làm món gì ngon? Cách làm sạch dồi trường heo

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày