Chia sẻ cách rang cafe hạt tại nhà thơm ngon, đơn giản nhất

Cà phê là một thức uống vô cùng đặc biệt với hương vị đặc trưng đầy quyến rũ. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một ly cà phê sẵn có tại quán cà phê. Tuy nhiên, nếu muốn có thêm trải nghiệm thú vị liên quan đến thức uống này thì hãy thử nghĩ đến rang cà phê tại nhà nhé.

Tự tay rang, tự tay xay, tự tay pha rồi hít hà thưởng thức mùi thơm quyến rũ của cà phê nguyên chất, không pha tạp, an toàn, giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon thuần khiết. Đấy là cảm giác tuyệt vời mà chỉ có được nếu bạn rang cà phê tại nhà. Trong bài viết này, Meta sẽ chia sẻ với bạn cách rang cafe hạt tại nhà đơn giản nhất mà vẫn thơm ngon đúng điệu.

Tại sao nhiều người thích rang cafe tại nhà?

Cà phê là một thức uống thơm ngon, dễ gây nghiện bởi hương thơm đặc trưng. Bạn có thể dễ dàng uống cà phê tại quán hoặc đặt mang về nhà. Tuy nhiên, cà phê mua sẵn càng ngày càng bị pha tạp thêm các loại nguyên liệu khác hoặc hóa chất, vừa mất đi vị ngon của cà phê nguyên chất, vừa không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. 

Đây là lý do chính khiến nhiều người chuyển dần sang tự rang xay cà phê tại nhà. Thêm vào đó, cảm giác tự mình pha chế một ly nước uống như một barista thực thụ luôn đem lại sự thú vị, hào hứng. 

Rang cà phê tại nhà không khó. Tuy nhiên, muốn học cách rang cafe ngon cho những ly cà phê đúng điệu, bạn cần nắm được công thức và kỹ thuật rang cafe. Một số người thậm chí còn cho rằng hai yếu tố này vẫn chưa đủ. Bạn cần có cả kinh nghiệm và “nghệ thuật thưởng thức” nữa thì mới biết cách rang cafe hạt tại nhà ngon được. 

Cách rang cafe hạt tại nhà bằng chảo

Trên thực tế, có nhiều cách rang cafe tại nhà. Bạn có thể rang cà phê bằng chảo, xoong, hoặc sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như máy rang cà phê. 

Dưới đây là hướng dẫn cách rang cafe hạt tại nhà đơn giản nhất với chảo mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà phê hạt: Nên lựa chọn cà phê hạt nguyên chất (cà phê có nhiều loại như Arabica, Robusta…, trong đó, cafe đặc trưng ở Việt Nam là Robusta (không có vị chua)).
• Bơ (bơ thơm, bơ phe, bơ rite...), nước mắm ngon (trên 35 độ đạm), rượu mạnh (bạn có thể rang cà phê hạt nguyên chất, còn nếu muốn cà phê béo hơn, thơm ngon đậm đà hơn thì chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu này). 

Dụng cụ

• Chảo hoặc xoong lớn nhỏ tùy lượng cafe.
• Máy xay cà phê hoặc cối xay bằng tay dùng để xay cafe khi rang xong.

Cách rang cà phê

Bước 1: Sơ chế hạt cà phê. Sau khi mua cà phê hạt về, bạn nên bỏ bớt vỏ trấu cho sạch, sau đó phơi cà phê 1-2 nắng cho khô ráo, điều này giúp giảm thời gian khi rang.

Bước 2: Cho hạt cà phê vào chảo đã nóng, đảo liên tục và đều tay cho cafe chín đều. Sau khoảng 15 phút, hạt cà phê hơi ngả màu vàng rồi dần chuyển sang vàng đậm. Khi nghe tiếng cà phê nổ lộp độp rời rạc, bạn vặn nhỏ lửa xuống, vẫn tiếp tục đảo đều tay.

Bước 3: Khi cà phê bắt đầu chuyển sang nổ lách tách nhiều và đều đặn hơn, bạn cho lửa lớn để tăng nhiệt độ lên tới 220-240°C giúp cà phê chín và dậy mùi. Lúc này sẽ thấy khói nhiều hơn, mùi thơm bắt đầu dậy lên. 

Cũng bắt đầu từ thời điểm này, bạn phải để ý căn tắt bếp, sau đó cho cafe ra làm nguội. Tùy gu uống cà phê để chọn thời điểm tắt bếp nhưng bạn nhớ đừng để quá cháy nhé, vì nếu cafe quá cháy, nó sẽ có vị đắng, hết mùi thơm đồng thời sinh ra những chất không tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn muốn cà phê rang đậm đà hơn thì sử dụng 3 nguyên liệu ở trên với gợi ý định lượng: 1 ký cà phê với khoảng 50g bơ, 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê rượu mạnh. Mắm và rượu bạn cho vào khi cà phê đã ngả màu, cuối cùng thêm bơ đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp. 

Bước 3: Làm cà phê nguội nhanh.

Sau khi tắt bếp, bạn nhanh chóng đổ cà phê ra một cái khay mặt rộng hoặc chỗ thoáng gió, dùng quạt quạt cho cà phê nhanh nguội. Công đoạn này giúp cafe thơm lâu, lưu trọn mùi hương của cafe. 

Một số lưu ý: 

• Bắt đầu rang cà phê ở mức khoảng 120°C. Nhiệt độ để đảm bảo cà phê chín mà không bị cháy là khoảng 180-240°C. 
• Thời gian rang: Mỗi mẻ không quá 60 phút, thông thường khoảng 40 phút (tùy vào độ ẩm của cà phê và hương vị người dùng muốn thưởng thức).

Như vậy là đã xong cách rang cà phê thủ công tại nhà bằng chảo. Ban đầu bạn nên thử rang với những mẻ nhỏ để rút ra kinh nghiệm cho riêng mình về cách rang cà phê ngon. Hạt cà phê sau khi để nguội khoảng 1 ngày phải được bảo quản trong những hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng chiếu trực tiếp. 

Cách rang cafe hạt tại nhà bằng máy

Nếu bạn muốn rang cà phê với số lượng nhiều để uống dần hoặc tặng người thân, hoặc với các quán cà phê cần sử dụng một lượng cafe lớn thì máy rang chuyên dụng là một giải pháp rất đáng cân nhắc. 

Máy rang cà phê có thể đảm bảo chất lượng cà phê rang luôn ổn định và ngon hơn, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể và đảm bảo cho ra đủ số lượng thành phẩm kịp thời. 

Cách rang cà phê bằng máy rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào máy, điều chỉnh nhiệt độ rang và ấn nút khởi động. Sau đó chờ máy tự ngắt là hoàn thành. Với máy rang cafe, bạn hoàn toàn không phải lo lắng những vấn đề như hạt cà phê bị cháy, chưa đủ chín hay đặc biệt là mất mùi thơm. 

Đây là dòng máy có khả năng rang 250g/lần với tất cả các loại cà phê khô, tươi, mới thu hoạch. Dòng máy được yêu thích bởi sự tiện dụng, nhỏ gọn, dễ thao tác và cho ra đời các mẻ hạt cà phê đảm bảo chất lượng.

>>> Tham khảo thêm:

• Tại sao quán cafe nên đầu tư máy rang cafe mini?
• Top 5 máy pha cà phê giá rẻ dành cho gia đình, văn phòng
• Ấm pha cà phê Moka là gì? Nên mua loại nào tốt?
• Cà phê chồn là gì? Có ngon không? Nguồn gốc cafe chồn

Hy vọng cách rang cafe hạt tại nhà mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn luôn được thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, an toàn cho một ngày dài trở nên thư thái, tràn đầy năng lượng.

Bạn đang xem: Chia sẻ cách rang cafe hạt tại nhà thơm ngon, đơn giản nhất

Chuyên mục: Điện máy gia dụng