Loại gia vị quen thuộc giúp giảm mùi tanh, cực tốt cho thận chợ Việt nào cũng có
Loại gia vị quen thuộc này không chỉ giúp khử mùi tanh của thực phẩm mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho thận, có mặt ở hầu hết các chợ Việt.
Rau thì là có tên khoa học là Anethum graveolens L. (tiếng Anh: Dill), một số nơi còn gọi là cây thìa là- đây là loại rau gia vị được trồng phổ biến ở nhiều vùng của Việt Nam, nhất là vào các tháng mùa lạnh. Thì là có mùi thơm đặc trưng, rất dễ nhận biết. Tác dụng của rau thì là đến từ các hợp chất chống oxy hóa và thành phần dinh dưỡng trong đó.
Theo USDA Hoa Kỳ thì khoảng 9 gam thì là tươi có chứa 4 calo, 5 mg natri, khoảng 10% nhu cầu vitamin C khuyến nghị hàng ngày (DV) và một lượng nhỏ 1% DV canxi, đồng, magie, kali, riboflavin và kẽm cùng mangan, folate, sắt, phốt pho, vitamin A. Trong đó, các chất chống oxy hóa D-Limonene, tanin, flavonoid, carvone giúp công dụng của cây thì là trở nên nổi bật trong nhiều loại rau gia vị khác.
Ngoài lá rau thì là thì hạt thì là cũng được ứng dụng nhiều trong nấu ăn và các bài thuốc cổ truyền. Trong Đông y, hạt thì là có tính ấm, vị cay, không độc vào kinh vị, công năng đuổi khí lạnh, cầm nôn mửa, trị ăn uống khó tiêu, đau bụng do lạnh, đau mạn sườn, nấc; chống co thắt, thông kinh, giảm đau do bị va đập chấn thương, đau nhức răng; có tác dụng bổ thận khí, giúp gân xương vững chắc, lợi sữa;...
Nếu đang băn khoăn về các tác dụng của rau thì là hay ăn cây thì là có tốt không thì dưới đây là một thông tin về công dụng của loại rau gia vị này.
Thì là chứa chất terpenoid hỗ trợ cơ thể chống
lại bệnh về gan, tim, thận và não.
Tốt cho thận
Thì là chứa chất terpenoid hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh về gan,
tim, thận và não. Nhờ khả năng lợi tiểu, thì là cũng cũng hỗ trợ
điều trị rối loạn đường tiết niệu như bệnh thận, tiểu buốt.
Kích thích tiết sữa ở các bà
mẹ
Thì là có chứa thành phần giống như estrogen. Thành phần này hoạt
động trong cơ thể cũng giống như estrogen. Nó sẽ kích thích việc
tiết sữa ở dê và được các nhà nghiên cứu tin rằng, cũng có tác dụng
tương tự đối với phụ nữ.
Việc sử dụng thì là để làm tăng tiết sữa đã được sử dụng từ nhiều thế kỷ, và đến nay, nhiều bà mẹ vẫn dùng các loại trà thảo mộc dựa trên cây thì là để tăng tiết sữa.
Tốt cho hệ hô
hấp
Với hàm lượng vitamin C dồi dào, cây thì là có tác dụng hỗ trợ tăng
cường sức đề kháng, và hỗ trợ điều trị chứng bệnh viêm nhiễm đường
hô hấp như: bị ho, hay ho có đờm, và đau họng,.. Theo một nghiên
cứu tại Ý, nếu bị viêm họng, bạn nên súc miệng bằng dầu làm từ hạt
của cây thì là, điều này làm cho long đờm ở trong phổi và giảm đi
chứng đau họng tức thì.
Giảm cholesterol trong
máu
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) thì rủi ro
gặp phải các biến chứng sức khỏe sẽ tăng lên khi nồng độ
cholesterol trong máu tăng lên, chẳng hạn như các biến cố tim mạch
gồm bệnh tim và đột quỵ.
Một nghiên cứu năm 2021 trên Tạp chí Herbal Medicine cho thấy, cây thì là có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, giảm mức cholesterol LDL (hay còn gọi là cholesterol xấu - loại cholesterol được biết đến là có thể gây ra các mảng xơ vữa với chất béo bám đầy bên trong lòng động mạch).
Ăn lá thìa là nấu chín mỗi ngày có thể giúp cơ
thể điều trị táo bón và tiêu hóa tốt.
An toàn cho hệ tiêu hóa
Ăn lá thìa là nấu chín mỗi ngày có thể giúp cơ thể điều trị táo bón
và tiêu hóa tốt. Tinh dầu thìa là còn được dùng trong trường hợp bị
nấc cụt, ợ chua thừa axit trong dạ dày, đầy bụng hoặc chứng tiêu
chảy do rối loạn.
Thúc đẩy sản xuất tế bào bạch
cầu
Các tế bào bạch cầu đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại
các tác nhân gây nhiễm trùng xâm nhập từ bên ngoài vào cơ thể gây
bệnh. Cây thì là giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa chống lại
các gốc tự do gây hại cho tế bào, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ
quá trình hình thành xương, chữa lành vết thương và trao đổi
chất.
Giảm đau bụng
kinh
Một nghiên cứu mới đây tiến hành tại Iran chỉ ra rằng, tinh chất
cây thì là phối hợp với vitamin E có thể làm giảm đáng để tình
trạng đau bụng kinh. Tinh chất cây thì là thậm chí còn hiệu quả hơn
việc dùng thuốc giảm đau ở các đối tượng nghiên cứu.
Tốt cho thị lực
Ngoài vitamin C thì cây thì là cũng là nguồn vitamin A tốt. Bổ sung
vitamin A đầy đủ đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe thị lực
và cả hệ miễn dịch, sức khỏe sinh sản cũng như sự tăng trưởng và
phát triển cơ thể.
Làm lành vết thương và vết
côn trùng đốt
Trong y học cổ truyền, cây thì là là một loại cây truyền thống được
sử dụng để làm lành vết thương hoặc các vết cắn có độc, cũng như để
loại bỏ chất độc. Đó là bởi vì tinh dầu thì là được tin là có một
số thành phần có thể kích thích liền da và thậm chí có thể làm liền
các vết thương sâu bên trong.
Cây thì là là một loại cây truyền thống được
sử dụng để làm lành vết thương hoặc các vết cắn có độc.
Chống ung thư
Theo Healthline, các monoterpen (một loại terpen) là hợp chất thực
vật tự nhiên có liên quan tới các đặc tính chống ung thư, kháng
virus, kháng nấm và chống viêm được các nhà khoa học tìm thấy trong
cây thì là, cụ thể hơn là d-limonene - có liên quan tới ngăn ngừa
ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết.
Điều trị bệnh tả
Các nghiên cứu khoa học gần đây chỉ ra rằng, các loại gia vị thông
thường, bao gồm cả thì là và ớt đỏ có tác dụng chống lại bệnh tật
và làm chậm quá trình phát triển của một số loại vi khuẩn nhất định
có liên quan đến bệnh tả.
Theo doisongphapluat.nguoiduatin.vn
Bạn đang xem: Loại gia vị quen thuộc giúp giảm mùi tanh, cực tốt cho thận chợ Việt nào cũng có
Chuyên mục: Chăm sóc sức khỏe