Cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ăn vặt siêu đỉnh

Khoai lang là một món ăn vặt phổ biến và lành mạnh. Nhưng nếu chỉ biết chế biến bằng cách luộc hoặc hấp thì thật nhàm chán. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu sau đây để có thêm món ăn vặt cuối tuần cho cả gia đình.

Khoai lang là một món ăn vặt phổ biến và lành mạnh. Nhưng nếu chỉ biết chế biến bằng cách luộc hoặc hấp thì thật nhàm chán.

Cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu và tip chọn nguyên liệu ngon

Món ăn bao gồm các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm:

• 2 củ khoai lang
• 1 muỗng cafe dầu ăn
• Bột nêm
• Mì chính
• Bột canh

Lưu ý:

Lưu ý khi chọn khoai lang

• Bạn không nên chọn củ quá to, củ khoai vừa, cầm chắc tay sẽ có nhiều tinh bột, ngọt và thơm hơn. Những củ khoai có vết sứt, không lành lặn hoặc đã mọc mầm thường bị sượng, không ngon.
• Củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước, lốm đốm các vết thâm là những củ khoai đã có dấu hiệu hà, ăn sẽ bị đắng.
• Khoai lang vàng ngon và ngọt hơn loại khoai lang trắng.

Các bước làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế khoai

Rửa sạch khoai lang với nước, để ráo rồi cắt bỏ hai phần đầu và nạo vỏ. Tiếp theo, chúng ta thái khoai thành các lát mỏng, đều nhau. Bước này sẽ quyết định món ăn có đẹp mắt hay không, bim bim có giòn đều hay không. Nếu bếp của bạn có máy nạo khoai chuyên dụng thì công đoạn này sẽ nhanh và thuận tiện hơn rất nhiều. Nếu không bạn vẫn có thể tự thái bằng thớt và dao dễ dàng.

Thái khoai lang thành các lát mỏng

Bước 2: Tẩm gia vị

Sau khi có các lát khoai mỏng, đều, bạn cho 1 muỗng dầu ăn đã chuẩn bị cùng gia vị vào để trộn đều lên. Gia vị ở bước này được nêm nếm tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Bạn có thể dùng gia vị chuyên dụng để làm bim bim hoặc tự nêm nếm bằng các gia vị có sẵn trong bếp như mì chính, hạt nêm, bột canh nếu thích bim bim mặn; dùng đường nếu thích bim bim có vị ngọt.

Thêm dầu ăn và gia vị

Bước 3: Làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu 

Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu với mức nhiệt 125 độ C trong khoảng thời gian 5 phút trước khi bỏ khoai lang vào. Việc này sẽ giúp khoai chín đều hơn và tính toán thời gian chuẩn xác hơn.

Sau tiếng bíp báo hết 5 phút, bạn kéo khay chiên ra ngoài rồi cẩn thận, khéo léo dùng đũa hoặc gắp chuyên dụng xếp các lát khoai lang vào khay. Bạn chỉ nên xếp các mẻ khoai mỏng để nhiệt có thể luân chuyển dễ dàng trong nồi chiên và giúp bim bim chín đều.

Sau đó, bạn set mức nhiệt vẫn như lúc đầu trong 60 phút và chờ đợi.

Bước 4: Thưởng thức

Sau 60 phút, bạn đợi nguội bớt rồi có thể thưởng thức ngay. Nếu bim bim ăn không hết bạn có thể bảo quản trong các túi, lọ bịt kín để giữ bim bim giòn và ngon từ 4 - 5 ngày.

Yêu cầu thành phẩm và một số lưu ý để thực hiện thành công

Yêu cầu thành phẩm

Thành quả hoàn thành bim bim khoai lang

Món ăn thực hiện thành công hay không dựa theo các tiêu chí sau đây:

• Gia vị thấm đều vào từng mặt khoai, nêm nếm vừa miệng và không làm miếng khoai bị ướt.
• Bim bim vàng đều, giòn tan, không cứng, không bị cháy. Các miếng khoai có chất lượng tương đồng.
• Vị khoai ngậy, thơm, không gây ngấy do nhiều mỡ.

Một số lưu ý để đảm bảo mẻ bim bim khoai lang đạt chuẩn

Để các lát khoai không bị thâm đen, sau khi thái mỏng bạn cho vào chậu nước lạnh pha chút giấm ăn.

• Bạn nên xếp một lớp giấy nến dưới đáy nồi rồi mới xếp khoai lang lên trên, nhớ xếp xen kẽ và có khoảng trống để bim bim không bị dính vào nhau và chín nhanh hơn
• Các món ăn chế biến bằng nồi chiên không dầu rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng yêu cầu khắt khe về chế độ nhiệt. Bạn nên căn chỉnh thời gian tùy theo dung tích và công suất của nồi. Nồi nhỏ hơn thì giảm thời gian chiên xuống để khoai đỡ bị khô. Tốt hơn hết là bạn nên giám sát quá trình chiên khoai, nhất là mẻ đầu để căn chỉnh và rút kinh nghiệm cho các lần sau. Với loại nồi chiên không thể quan sát bên trong thì bạn tạm ngừng chiên sau một khoảng thời gian để mở ra kiểm tra, ước chừng thời gian và nhiệt độ để tiếp tục.
• Trước khi cất khoai đi để dự trữ bạn cần chờ cho khoai nguội bớt ở nhiệt độ phòng tầm 20 phút.
• Nếu thích chúng ta có thể rắc thêm các loại bột ớt, bột phô mai, vụn rong biển để tăng thêm hương vị.

Qua chia sẻ trên, có thể thấy cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu không hề khó đúng không.

Bạn đang xem: Cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ăn vặt siêu đỉnh

Chuyên mục: Điện máy gia dụng