Chuyên gia chỉ nguyên nhân lớn nhất gây lão hóa sớm và cách khắc phục

Bác sĩ Mark Hyman là người sáng lập và giám đốc y tế của Trung tâm UltraWellness. Ông cũng là tác giả của nhiều đầu sách về sức khỏe, dinh dưỡng bán chạy như Young Forever, 10 Day Detox - Diet... Ông nghiên cứu nhiều về lĩnh vực lão hóa cũng như tìm cách đảo ngược tuổi sinh học của cơ thể và áp dụng với chính mình. Ở độ tuổi 65, Mark Hyman có tuổi sinh học trẻ hơn 20 năm nhờ lối sống lành mạnh cùng chế độ ăn uống khoa học.

Bác sĩ Mark Hyman

Theo nghiên cứu của bác sĩ người Mỹ, tình trạng lão hóa sớm ở tuổi 30, 40 ngày càng gia tăng, có nguyên nhân lớn nhất đến từ tình trạng kháng insulin. "Kháng insulin là nguyên nhân gốc rễ của bệnh tim, tiểu đường, ung thư và chứng mất trí", ông nói.

Insulin có tác dụng chuyển hóa chất carbohydrate trong cơ thể, ức chế sự chuyển hóa glycogen thành glucose đi vào trong máu, từ đó giữ đường huyết ở mức bình thường. Hiện tượng kháng insulin xảy ra khi nạp vào cơ thể quá nhiều tinh bột và đường. Đây đều là những chất khi tiêu thụ quá nhiều sẽ làm sản sinh AGEs (các protein hoặc chất béo bị glycat hóa sau khi tiếp xúc với đường), góp phần khiến da lão hóa sớm. AGEs phá hủy collagen, elastin - hai thành phần quan trọng giúp da căng mịn, tươi trẻ. Khi collagen và elastin bị tổn thương, da mất đi độ săn chắc, tăng tốc độ chảy xệ, hình thành nếp nhăn.

Thói quen ăn uống nhiều đồ ngọt, tinh bột không chỉ gây tăng cân, tăng tốc độ lão hóa cơ thể mà còn tăng nguy cơ kháng insulin, kéo theo nhiều hệ lụy sức khỏe nghiêm trọng.

"Khi tiêu thụ vượt mức những chất này, tuyến tụy tiết ra rất nhiều insulin và các tế bào trở nên kháng insulin. Điều này dẫn đến tình trạng ngày càng cần nhiều insulin hơn để duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường. Khi cơ thể không tiết ra đủ lượng insulin cần thiết nữa, chúng ta gọi đó là bệnh tiểu đường loại II. Điều này có thể dẫn đến một số vấn đề, bao gồm tăng mỡ bụng, mất cơ, viêm nhiễm, mất cân bằng nội tiết tố và tổn thương não", Mark Hyman liệt kê những hệ lụy sức khỏe khi cơ thể bị kháng insulin.

Bác sĩ cũng cho biết một số các khảo sát đã chỉ ra có đến "90% những người mắc bệnh tiểu đường đều không được chẩn đoán sớm cũng như không biết mình mắc bệnh". Cuộc sống hiện đại khiến con người ngày càng tiêu thụ nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm giàu tinh bột và đường, khiến tình trạng kháng insulin trở nên phổ biến.

Mark Hyman khuyên nên thực hiện xét nghiệm đường huyết lúc đói và xét nghiệm dung nạp glucose "nếu bạn thường xuyên ăn bánh rán, bánh ngọt, khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm có nhiều tinh bột và đường" để kịp thời điều trị, cải thiện sức khỏe.

Chế độ ăn giàu chất xơ, chất chống viêm, ưu tiên tinh bột tốt từ các loại rau củ, hạt đậu, ngũ cốc... được bác sĩ Mark Hyman khuyến khích.

Ông khuyến khích kiểm soát và giảm lượng tinh bột, đường nạp vào cơ thể trong chế độ ăn uống hàng ngày càng sớm càng tốt nhằm giữ gìn, cải thiện độ nhạy insulin (ngược với tình trạng kháng insulin), gián tiếp kìm hãm tốc độ lão hóa cơ thể. Ngoài ra, phản ứng insulin cũng bị ảnh hưởng bởi chất lượng giấc ngủ, mức độ căng thẳng và thói quen tập thể dục, do đó, thiết lập lối sống và chế độ ăn uống cân bằng là điều cần thiết để cải thiện sức khỏe, kìm hãm tốc độ lão hóa.