Phụ gia Pectin là gì? khác gì so với Gelatin? An toàn không? Cách sử dụng và những lưu ý cần biết
Pectin là phụ gia được sử dụng phổ biến trong công nghệ thực phẩm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về loại phụ gia này, Pectin khác gì so với Gelatin, có thực sự an toàn hay không? Và bạn cần sử dụng, lưu ý gì khi dùng pectin trong thực phẩm?