Bong bóng cá bị nhiều người bỏ đi nhưng thực ra là bộ phận giá trị của con cá. Một số loại bong bóng cá được coi là thực phẩm thượng hạng, chỉ dành cho giới nhà giàu. Đắt và hiếm nhất là bong bóng cá sủ vàng, giá tới cả tỷ đồng một kg.
Có giá bán đắt đỏ nhất trong các mặt hàng thủy sản, khách đặt mua lại tăng đột biến nên chỉ trong 3 tháng đầu năm, bong bóng cá xuất khẩu thu về hơn 2 triệu USD.
Không phải thịt cá đây mới chính là những bộ phận cá giàu dinh dưỡng nhất mà bạn không nên vứt bỏ.
Bộ phận này được xem là ngon nhất của con cá, được ví như "thần dược", là đặc sản nổi tiếng có giá đắt.