Bia tươi là gì? Bia tươi khác gì bia hơi, bia lon, bia chai?

Bia tươi, bia hơi, bia lon, bia chai đều là thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bia tươi là gì và sự khác nhau giữa các loại bia này. Nếu bạn muốn hiểu rõ về các loại bia này hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!

Bia tươi, bia hơi, bia lon, bia chai đều là thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bia tươi là gì và sự khác nhau giữa các loại bia này.

Bia tươi là gì?

Bia tươi có tên gọi tiếng Anh là draft beer được sản xuất theo cách truyền thống, chưa được thanh trùng, không lọc men. Đây là loại bia khởi đầu cho mọi loại bia.

Ngày nay, bia tươi của các nhà máy bia cao cấp, bia tươi sẽ được lọc bỏ các con men giúp bia ổn định và ngon hơn (do loại bỏ bớt các chất không cần thiết trong bia).

Dựa vào nguyên liệu sản xuất bia, bia tươi có 2 loại là bia đen và bia vàng. Trong đó:

• Bia vàng được nấu với hàm lượng hoa bia cao. Trong bia có hàm lượng đạm cao.

• Bia đen được nấu từ nguyên liệu lúa mạch sấy khô cho có màu đen. Trong bia có chứa nhiều vitamin B2, b6, b9 tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm của bia tươi

• Trong bia tươi vẫn còn men bia ở trạng thái ngủ đông do bia được bảo quản lạnh từ 2 - 4 độ C. Trong quá trình vận chuyển, bạn cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản dưới 10 độ C. Bia sẽ bị chua nếu bia ở nhiệt độ 6 độ C sau 2 ngày. Nếu giữ lạnh dưới 6 độ C, loại bia này có thể giữ được hương vị tới 20 - 30 ngày.

• Bia tươi không qua thanh trùng hoặc lọc nên sẽ có độ đậm đặc nhiều hơn các loại bia đóng chai, lon. Khi uống bia thường có vị đắng hoặc cặn men bên trong. Hương thơm và hương vị của bia tươi rất dễ chịu, độ cồn nhẹ và mát hơn so với các dòng bia khác.

• Thời gian lên men của bia tươi lâu và được nấu với độ đường cao.

• Không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào trong quá trình lên men và ủ bia.

• Bia tươi có chứa nấm men có thể tồn tại trong cơ thể người có vai trò tiết dịch dạ dày làm tăng cường sự thèm ăn của người dùng. 

• Giữ lại được các axit amin, protein hòa tan tốt cho sức khỏe.

Sự khác nhau giữa bia tươi, bia hơi, bia lon, bia chai

Để giúp bạn dễ dàng phân biệt được các loại bia tươi, bia hơi, bia lon, bia chai, META sẽ so sánh các loại bia này nhé!

Giống nhau

Bia tươi, bia hơi, bia lon, bia chai đều là các loại đồ uống có cồn, ga lâu đời mà loài người đã tạo ra. Đều được sản xuất từ những nguyên liệu giống nhau, 4 loại bia này đều rất thơm ngon, có tính giải khát, giải nhiệt tốt. Đồng thời, nếu sử dụng ở mức độ hợp lý, bia sẽ có lợi ích nhất định với sức khỏe con người.

Khác nhau

Sử dụng nguyên liệu sản xuất giống nhau nhưng quy trình thực hiện khác nhau nên mỗi loại bia sẽ mang một đặc trưng riêng. Dưới đây là sự khác biệt của 4 loại bia: Bia tươi, bia lon, bia hơi và bia chai.

Thời gian lên men và quy trình nấu

• Bia tươi được nấu với độ đường cao và thời gian ra bia khoảng 14 - 20 ngày, có thể qua công đoạn thanh trùng nhanh.

• Bia hơi: Được nấu với độ đường thấp, thời gian lên men cho ra bia ngắn (khoảng 7 - 10 ngày), có thể qua công đoạn thanh trùng nhanh bằng hơi nóng nhiệt độ cao.

• Bia chai và bia lon: Thời gian lên men khoảng 7 - 8 ngày cộng với thời gian lên men phụ khoảng 4 ngày, sau đó qua công đoạn lọc và bão hòa CO2.

Dụng cụ chứa

• Bia tươi: Trong quá trình lên men và ủ bia tươi không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào nên bia tươi sẽ được rót trực tiếp để thưởng thức hoặc chứa trong các thùng gỗ hoặc keg (bom). 

• Bia hơi sau khi lên men được chiết vào các thùng chứa (keg) được làm sạch bằng khí nén, nước, nước nóng (80 độ C), dung dịch xút (2 - 3%) và được thanh trùng bằng hơi nóng (khoảng 135 độ C), sau đó được làm lạnh bằng CO₂ lạnh hay COVnPalatino2.

• Bia lon và bia chai: Sau khi lọc và bão hòa CO₂, bia lon và bia chai được chiết vào các dụng cụ đựng lon hoặc chai thành trùng.

Thời gian bảo quản

• Bia tươi: Thời gian bảo quản bia tươi là khoảng 1 tuần.

• Bia hơi: Được tiêu thụ tại các quán nhậu khi chúng được rót ra ly từ một chiếc vòi và thường sử dụng trong vòng 3 ngày.

• Bia lon, bia chai: Hạn sử dụng của loại bia này có thể lên đến sáu tháng khi được bảo quản đúng cách.

Hương vị

Bia tươi có hương vị và chất liệu tốt nhất trong các loại bia, khác biệt hẳn với các loại bia đã qua thanh trùng.

Tính tiện dụng

Về tính tiện dụng, bia lon và bia chai tiện lợi nhất, dễ dàng mua tại các cửa hàng nên phù hợp cho việc tiếp khách tại nhà.

Giới thiệu máy tạo bia tươi bán chạy nhất hiện nay

Với hương vị và chất lượng của bia tươi tốt hơn các dòng sản phẩm bia hơi, bia lon nhiều nhà hàng, khách sạn đã tự nấu loại bia này mang đến cho khách hàng những ly bia có độ ngon, hương vị  nguyên bản tới tay của khách hàng. Dưới đây, META.vn giới thiệu tới bạn một số máy tạo bia tươi để có thể thưởng thức hương vị bia thơm ngon này tại nhà.

Máy tạo bia tươi Fizzics FZ411

Máy tạo bia tươi Fizzics FZ411 là máy tạo bia thuộc thế hệ thứ 3 của thương hiệu Fizzics - một thương hiệu đứng đầu thế giới về bia trong suốt 4 năm liên tiếp (2016 - 2020).

Với công nghệ sóng âm đánh bọt siêu vi Micro - foam độc quyền, máy làm bia tươi Fizzics FZ411 giúp tái kích hoạt men bia, tạo hương thơm và chất bia như bia tươi. Thiết bị hoàn toàn không bổ sung chất bảo quản, chất hóa học, khí CO2, khí Nitơ... mang đến hương vị bia tươi chuẩn vị một cách tiện lợi, nhanh chóng.

Máy tạo bia tươi Fizzics FZ404

Máy tạo bia tươi Fizzics FZ404 là một phiên bản màu sắc khác của model Fizzics FZ411. Sở hữu thân máy màu đen cổ điển được làm bằng nhựa cao cấp, cứng cáp, siêu nhẹ, Fizzics FZ404 mang đến vẻ đẹp sang trọng, đáp ứng bất kỳ yêu cầu của vị khách nào khó tính nhất.

Máy tạo bia tươi Fizzics FZ403

FZ403 là sản phẩm thuộc dòng máy tạo bia tươi Fizzics thế hế thứ 3, được xây dựng trên sự tâm huyết của đội ngũ sáng chế cũng như sự phản hồi, đóng góp từ khách hàng.

Máy tạo bia tươi Fizzics FZ403 sử dụng công nghệ sóng âm giúp tái kích hoạt men bia trong bia. Đồng thời, thiết bị cũng ứng dụng công nghệ tạo bọt hoàn hảo giúp tạo ra lớp bọt mềm, mịn tơi xốp như kem, biến bia thường thành bia tươi. Máy Fizzics FZ403 có thiết kế nhỏ gọn nên dễ dàng mang thao khi đi du lịch.

Trên đây, META.vn đã chia sẻ tới bạn về loại bia tươi và một số loại máy giúp bạn có thể thưởng thức bia tươi nhanh chóng tại nhà. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.

Bạn đang xem: Bia tươi là gì? Bia tươi khác gì bia hơi, bia lon, bia chai?

Chuyên mục: Điện máy gia dụng