Cách nấu canh ngao mồng tơi ngon như thế nào? Đây là câu hỏi mà nhiều gia đình tìm kiếm trong mùa hè này, bởi món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngon lành mà còn cực kỳ thanh mát giúp cho người thưởng thức cảm thấy dễ chịu và ăn rất ngon miệng. Và bài viết dưới đây của META.vn, chúng mình xin chia sẻ cho bạn cách làm món canh ngao mồng tơi cực kỳ hấp dẫn khiến mọi thành viên “không thể nào ngừng đũa”.

Cách nấu canh ngao mồng tơi ngon như thế nào? Đây là câu hỏi mà nhiều gia đình tìm kiếm trong mùa hè này, bởi món ăn này không chỉ mang lại hương vị ngon lành mà còn cực kỳ thanh mát giúp cho người thưởng thức cảm thấy dễ chịu và ăn rất ngon miệng.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao mồng tơi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300g Mồng tơi
• 500g Ngao (Nghêu)
• 3 Nhánh sả
• 3 Quả ớt
• Gia vị khác: Dầu ăn/ Muối/ Bột ngọt/ Hạt nêm

Các bước để nấu canh ngao mồng tơi ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao khi mua về cần rửa thật sạch với nước, tiếp đến bạn cho ngao vào 1 chậu nước, cắt nhỏ thêm vào thau 3 trái ớt rồi ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ cho ngao nhả ra hết phần đất cát. Tiếp đến, bạn rửa lại lần nữa với nước rồi vớt ngao ra rổ để cho ráo nước.

Về phần rau mồng tơi bạn nhặt bỏ lá sâu, lá úa, lá bị dập rồi rửa qua hai lần rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút cho rau tiết ra chất bẩn. Sau đó, bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ để cho ráo, dùng dao cắt thành các khúc cho dễ ăn hơn.

Còn nhánh sả bạn lột bỏ đi lớp vỏ già bên ngoài, rửa sơ qua cùng nước sạch rồi đập dập.

Bước 2: Luộc ngao

Bạn bắt một chiếc nồi lên bếp, rót khoảng 500ml nước lọc, thả sả đã đập dập vào nồi rồi đun cho tới khi nước sôi thì thả ngao vào. Đun khoảng 10 tới 20 phút, điều chỉnh lửa vừa cho tới khi ngao há miệng thì bạn tắt bếp, vớt ngao ra bát.

Bạn lọc tách phần thịt ngao cho vào bát riêng, phần nước luộc ngao thì để lắng, lọc lấy phần nước sạch bên trên, bỏ cặn bẩn.

Bước 3: Nấu canh

Cho nước luộc ngao đã lọc vào trong nồi, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, tầm khoảng 15 phút thì nước sôi thì bạn thả mồng tơi vào, đồng thời bạn nêm gia vị theo công thứ tham khảo sau: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy cho gia vị tan đều và tiếp tục đun trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi lại lần nữa thì bạn thả ngao vừa lọc vào. Bước cuối cùng, bạn gia giảm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Và chỉ với vài công đoạn đơn giản, bạn đã có cho mình cách nấu canh ngao mồng tơi ngọt lành, thanh mát giải nhiệt cho mùa hè rồi đó ạ.

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Bí kíp để nấu bất cứ món ngon nào là đều phải chọn lựa nguyên liệu thật tươi ngon, canh ngao mồng tơi cũng không ngoại lệ, dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể chọn được nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon

Một mẹo đó chọn đúng bó mồng tơi ngon là chọn rau có nhiều ngọn, ít lá, lá càng bé thì càng ngon, càng ngọt. Và đối với bó rau lá to, nhìn óng mượt, màu đẹp, ngọn ít, thân to mập thì chúng mình khuyên bạn không nên chọn bởi rau đó dễ bị phun chất kích thích. Ưu tiên chọn bó rau còn tươi xanh, cứng cáp và khi bạn thử ấn tay vào rau thì vẫn cảm nhận được độ giòn, chảy nhớt nhiều.

Bí kíp chọn mua ngao (nghêu) ngon lành

• Ưu tiên lựa những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay, còn dĩ nhiên những con cầm nhẹ tay, dùng tay dễ tách, thậm chí là bốc mùi thì khả năng ngao này đã chết.
• Còn những con ngao đang há miệng mà bạn chạm tay vào mà chúng đóng miệng lại thì chắc chắn ngao này rất tươi và ngon rồi.
• Bạn nên chọn con ngao to với những con ngao bé thì lượng thịt ít và thường không ngọt thịt.

>>> Tham khảo những bài viết khác:

• Ngao nấu gì ngon? 4 Cách nấu canh ngao ngon mát tại nhà
• 5 Cách nấu canh ngao chua thanh mát cho bữa cơm ngày hè
• Gạch cua là gì, có phải trứng cua không? Tác dụng của gạch cua
• Cách làm chân gà hấp hành thơm ngon cực hấp dẫn
• Cách rút xương chân gà & 3 món ngon với chân gà rút xương
• Cách làm chân gà sốt Thái đơn giản mà ngon tại nhà
• 3 cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon sần sật tại nhà

Hy vọng qua nội dung chúng tôi chia sẻ, bạn đã biết cách nấu canh ngao mồng tơi thơm ngon và nấu thành công món này ngay tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại các bạn với những bài viết mới với nhiều chủ đề hữu ích khác trong cuộc sống.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng.