Ăn đậu phụ có tác dụng gì? Cách làm 6 món ngon từ đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm vô cùng dân dã, thế nhưng lại mang tới không ít lợi ích cho sức khỏe của con người. Chính vì thế, đậu phụ trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Vậy ăn đậu phụ có tác dụng gì? Mời bạn theo dõi bài viết này của chúng tôi để có được lời giải đáp cũng như biết được các món ngon từ đậu phụ nhé.

Ăn đậu phụ có tác dụng gì?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu phụ (hay còn được gọi là đậu hũ) có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như: Sắt, kali, canxi, chất béo, magie, protein, phốt pho, kẽm... Bên cạnh đó, nó cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin B6, mangan, selen... rất tốt cho cơ thể.

Dưới đây sẽ là những tác dụng cụ thể mà đậu phụ mang tới cho chúng ta:

• Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Đậu hũ có chứa thành phần isoflavine có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu cho cơ thể. Do vậy, nếu sử dụng đậu phụ hằng ngày, bạn có thể duy trì được cân nặng hợp lý, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng, tiêu thụ protein từ đậu hũ thay thế cho protein động vật còn giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hay cao huyết áp.
• Hỗ trợ cải thiện chức năng thận: Protein trong đậu phụ có tác dụng cải thiện chức năng thận, nó đặc biệt tốt cho những bệnh nhân đang chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận. Bên cạnh đó, đậu hũ cũng có thể làm giảm nồng độ lipid trong máu, từ đó mang đến tác dụng tích cực cho người bị bệnh thận mãn tính.
• Ngăn ngừa tiểu đường tuýp 2: Các bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2 thường sẽ mắc bệnh thận khiến cho cơ thể bài tiết quá nhiều protein qua đường nước tiểu. Tuy nhiên, một vài nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, những người tiêu thụ protein từ đậu phụ sẽ bài tiết ít protein qua nước tiểu hơn so với người tiêu thụ protein từ động vật. Do vậy, việc thường xuyên sử dụng đậu hũ trong bữa ăn sẽ giúp ích rất nhiều cho người mắc tiểu đường tuýp 2.
• Tốt cho xương: Thành phần isoflavone có trong đậu phụ sẽ giúp tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh. Vì thế, thường xuyên ăn đậu phụ sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ loãng xương do tuổi tác gây ra.
• Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung thư: Một số thực nghiệm và nghiên cứu lâm sàng cho thấy isoflavone và genistein có trong đậu phụ có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Chính điều này có thể làm ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Có thể thấy được, đậu phụ mang tới khá nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Vậy chế biến đậu phụ thế nào? Cùng theo dõi phần tiếp theo của bài viết để biết được 6 món ngon từ đậu phụ bạn nhé.

Cách làm 6 món ngon từ đậu phụ đơn giản

Đậu hũ tẩm hành

Đậu hũ tẩm hành là một trong những món ngon từ đậu phụ được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này tuy đơn giản, dân dã nhưng lại có sức lôi cuốn khá bất ngờ. Đặc biệt vào những ngày lạnh mà được ăn một bát cơm nóng cùng những miếng đậu tẩm hành thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Cách làm món đậu hũ tẩm hành cũng rất đơn giản, không cầu kỳ. Bạn có thể tham khảo cách làm ở link bên dưới nhé.

Xem thêm: Cách làm món đậu phụ rán tẩm hành dễ làm mà ngon bổ rẻ

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua cũng là một món ăn đơn giản, dễ làm và bình dị. Phần nhân thịt ngọt mềm bên trong và được bọc bên ngoài lớp đậu hũ chiên vàng, kết hợp cùng nước sốt cà chua sẽ tạo nên một hương vị thật hấp dẫn khiến bạn khó mà cưỡng lại được.

Để thực hiện món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua, bạn có thể tham khảo các bước làm trong link dưới đây nhé.

Tham khảo: Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu hũ dồn thịt chiên

Đậu hũ dồn thịt rồi chiên vàng chả phải là món ăn cao sang, thế nhưng nó lại được rất nhiều người chọn làm món khoái khẩu. Vị ngọt béo từ thịt heo, quyện cùng lớp đậu hũ chiên vàng giòn sẽ rất kích thích vị giác đấy nhé. Với món ăn này, bạn có thể tham khảo các bước làm của món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua, tuy nhiên bạn hãy bỏ qua bước sốt cà chua nhé.

Đậu hũ Tứ Xuyên

Nếu bạn là tín đồ của đậu phụ thì chắc chắn sẽ không thể bỏ lỡ món ăn hấp dẫn và cực kỳ nổi tiếng này rồi.

Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên:

• 200 gam đậu hũ non
• 150 gam thịt heo
• Hành lá, gừng, tỏi
• Dầu hào, sa tế, dầu mè, nước tương, ớt bột...

Chi tiết cách làm đậu hũ Tứ Xuyên:

• Bước 1: Bạn rửa sạch thịt heo rồi cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
• Bước 2: Rửa sạch đậu hũ non rồi dùng khăn giấy lau khô và tiến hành cắt đậu hũ non thành các miếng vuông cho vừa ăn.
• Bước 3: Bạn rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ.
• Bước 4: Bạn làm nóng chảo, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, gừng, tỏi bằm và phi lên cho dậy mùi. Tiếp đến, bạn cho thêm sa tế, dầu mè, ớt bột vào đảo đều rồi cho thịt xay cùng 1 muỗng canh nước tương, đảo đều tới khi thịt săn lại.
• Bước 5: Bạn cho đậu hũ non vào đảo nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho đậu ngấm gia vị rồi cho thêm 200ml nước lọc và đun tiếp cho tới khi nước sôi.
• Bước 6: Món ăn hoàn thành, bạn múc ra đĩa rồi rắc lên trên ít hành lá đã thái nhỏ là có thể thưởng thức rồi đấy.

Món chay ngon từ đậu phụ - Đậu hũ kho nấm rơm

Đậu hũ kho nấm rơm là món ăn cực thích hợp dành cho những người ăn chay hay thích sự thanh đạm. Để làm món ngon này, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gam nấm rơm
• 4 miếng đậu hũ
• Gia vị chay
• Hành lá
• Ớt...

Chi tiết cách làm đậu hũ kho nấm rơm:

• Bước 1: Nấm rơm mua về bạn chẻ làm đôi rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Đậu hũ bạn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ kẻo bị nát bạn nhé. Hành lá, bạn mang đi rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Bạn rửa nấm cho sạch rồi để ráo nước và ướp với gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Bạn làm nóng chảo rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào. Tiếp đến, bạn cho phần đầu hành vào phi lên cho dậy mùi thơm rồi cho nấm rơm vào đảo đều cho săn lại.
• Bước 4: Bạn cho đậu hũ cùng 200ml nước lọc vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi nấu trong khoảng 5 phút là được.
• Bước 5: Bạn cho thành phẩm ra bát, rắc thêm chút hành lá và ớt thái lát cho bắt mắt và thưởng thức thôi nào.

Đậu hũ sốt sa tế

Món ăn này cực thích hợp cho những ngày thời tiết giá lạnh. Nếu bạn cũng đang muốn vào bếp trổ tài làm món đậu hũ sốt sa tế thì hãy tham khảo link bên dưới nhé.

Tham khảo: Cách làm món đậu hũ sốt sa tế - món ngon ngày đầu Thu!

Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn biết được ăn đậu phụ có tác dụng gì và cách làm 6 món ngon từ đậu phụ đơn giản ngay tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Bạn đang xem: Ăn đậu phụ có tác dụng gì? Cách làm 6 món ngon từ đậu phụ

Chuyên mục: Thực đơn hàng ngày