2 Cách làm canh ngao nấu bầu ngọt thanh dân giã

Canh bầu nấu ngao là một trong những món ăn ngon, đưa cơm mà cách làm cũng rất đơn giản. Trong bài viết dưới đây,sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm canh ngao nấu bầu cực đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm canh ngao nấu bầu đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg ngao
700g bầu
Hành boa rô
3 nhánh ngò rí
1 cây hành lá
1 củ gừng
Ớt
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, muối…
Dụng cụ: Nồi inox, dao – thớt, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao bầu

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngao đem rửa sạch, thả vào chậu nước muối ớt hoặc nước vo gạo ngâm khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn vớt ngao ra, rửa sạch, để ráo.
Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, vặn lửa to, đun sôi.
Khi nước sôi, bạn thả ngao vào luộc cùng 1 chút gừng đến khi ngao há miệng thì vớt ra, tắt bếp.
Chờ ngao nguội, bạn lọc lấy phần thịt ngao ra bát tô và nhớ giữ lại một bát tô nước luộc ngao nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn khoảng 2 lóng tay, loại bỏ phần ruột.
Hành lá và ngò rí đem rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.
Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp ngao

Cho 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê nước mắm vào bát tô đựng ngao, dùng thìa trộn đều và ướp ngao trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Xào nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, cho ½ thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho gừng và hành boa rô vào phi thơm.
Khi hành và gừng thơm, bạn cho ngao vào xào khoảng 3 – 4 phút thì cho bầu vào xào sơ, đảo đều tay trong khoảng 2 phút.
Sau 2 phút, bạn nêm nếm gia vị 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều thêm khoảng 3 – 5 phút nữa trên nửa vừa.

Bước 5: Nấu canh ngao bầu

Sau 3 – 5 phút, bạn cho nước luộc ngao vào nồi đun sôi. Khi canh sôi, bạn nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh ngao bầu trên đây, bạn múc canh ra bát, trình bày sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
Món canh ngao bầu nóng hổi, ăn cùng với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?

Cách nấu canh bầu với ngao làm sẵn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả bầu
300g ngao làm sẵn
2 củ hành tím
½ thìa canh dầu ăn
Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt…
Dụng cụ: Nồi inox, dao – thớt, bát tô, thìa…

Cách nấu canh ngao bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bầu đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế ngao

Ngao mang rửa qua với nước muối pha loãng, rửa sạch lại, để ráo.
Tiếp theo, bạn đem ướp ngao với hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều rồi để nguyên khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu canh ngao

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, thêm vào 1/2 thìa canh dầu ăn đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho ngao đã ướp vào, đảo đều tay khoảng 3 phút thì đổ 1 lít nước vào đun sôi.
Đợi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, vớt bỏ bột rồi cho bầu vào nấu chung.
Cuối cùng, bạn nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm sao cho vừa miệng, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách nấu canh ngao bầu trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho vừa miệng rồi thưởng thức thành phẩm của mình.